Помидоры как в бочке. Ищу рецепт.

Есть кто делает такие помидоры- зелёные и красные? Без уксуса, в банке.

Моя мама солит огурцы на даче так.
В банку огурцы/помидоры, чеснок, укроп, хрен листья и заливает все холодным рассолом: 3ст.л. крупной соли на 1 л. холодной воды.
Под полиэтиленовую крышку и в холодное место.
Нюанс: вода должна быть жесткой и сырой, колодезной или из скважины.
Из бутилированной или из-под крана в екб ничего не получится, овощи будут мягкими не будут хрустеть.

Спасибо