Грудинка "пятиминутка", в морозилку можно сразу убрать?

Здравствуйте. Кто делал грудинку без шелухи, пятиминутку? Как лучше приготовить, есть рецепт в рассоле 12ч и есть рецепт, где можно после охлаждения, сразу убрать в морозилку. В морозилке вкус не испортится? Напишите ваши отзывы и если фото осталось, тоже можно. У меня кусок выглядит, как вареное мясо. Не поняла плюсов, просто сварить так можно было, с минимум соли и есть. Пока в рассоле охлаждается.