Ну как сварить суп , чтоб он был вкусный , но без зажарки?

А вы лук и морковь не жарьте, а пассируйте почти без масла

Аноним 836,
Приправы добавить. А зажарка чем не угодила? Если нельзя по каким то причинам зажарка и приправы, то привыкать. Сухариками сдобрить, сметаной, маянезом.

Аноним 836: Не вкусно мне , хоть убей

Не голодная значит. проголодаетесь, будет вкусно

Аноним 836: Не вкусно мне , хоть убей ... кто что придумал , поделитесь плиз

Так вы не жарьте, а пассируйте.
Я наливаю бульон в сковороду и пассирую лук, добавляю морковь, свеклу - если борщ. И обязательно добавляю чеснок. Ну и зелень - у меня все в заморозке, дачное.

Какой суп хоть? Вообще все супы давно делаю без зажарок. По мне - главное не переварить овощи, не надо их по часу булькать. У меня мама так готовить, все переваренное, безвкусное, пока не стала сама готовить , думала, что супы не люблю. Я много добавляю приправ, зелени. Если это куриный суп, то туда идет петрушка сушеная у меня обязательно, перец горошком, лавровый лист и никаких зажарок. Борщ делаю теперь по рецепту Константина Ивлева, он вообще без морковки и лука, зажарки нет, только тушеная свекла, в нее томат, немного сахара, соль, перец по вкусу.

Грибной суп-пюре со сливками, наш любимый суп и никаких зажарок, куриная лапша - варю курицу сразу туда лук, морковь, сельдерей - тоже без зажарки, так же гороховый - варю бульон с луком и морковью, потом горох и всё.

Бульон не последнюю роль играет. Если три косточки на пять литров сварить, то конечно без пассеровки никуда.
Мясной или овощной бульон должен быть сам по себе вкусный, такой, чтоб налил в чашку и пьешь с удовольствием, тогда туда хоть вермишель, хоть картошку, хоть соломкой, хоть целиком.
Когда бульон жидкий, морковь обжариваю, когда клёвый, ароматный, то могу не жареное и даже лук не класть, лаврушки достаточно.
Исключение - гороховый суп, там без зажарки мне не хватает вкуса, как без соли.

Я готовлю супы без зажарок и пассеровки на масле, т.к. стала замечать, что изжога у меня. От пассеровки на свином сале, кстати, нет изжоги.
Чтобы овощи не переваривать, режу кубиками, а не на тёрке тру.
Добавляю для вкуса сушёную зелень.

Я ленюсь делать зажарки, поэтому обычно в супах есть морковка и нет лука.
Ну разве что в солянку зажарку делаю.
Иногда использую приправыча смесь сушеного лука и моркови.

Егоза: укроп

Самый нелюбимый ингредиент в горячих блюдах, мне кажется, что укропный вкус перебивает все остальные вкусы. Мама постоянно его добавляла, она была любительницей укропа, видимо переборщила :)

Мне щас ниче жарить нельзя, никакого масла
Делаю пассеровку в смеси тертых помидоров+чеснок+приправы, Чили там или ещё по вкусу...
На помидорной массе нарядненько и чудно

Аноним 989: зелень разная, перец, морковь, помидоры

Делаю точно такую же, но в заморозку

Если речь о борще, я добавляю томатную пасту, с ней мне больше нравится

Аноним 836: кто что придумал , поделитесь плиз

Только химия Магги, Кнорр и т.п.. Что ещё можно придумать, если Вы пассеровку не любите.

Аноним 836: Ну как сварить суп , чтоб он был вкусный

-солянка без пассировки, -любые бульоны с сухарями и с мясом -яйцом, кислые щи. Я в бульон тру морковь, бросаю свежею зелень, сушу сухари, мясо разбираю от костей. Яйцо пополам вареное - объедение.

Вот сейчас только что сварила такой суп: филе грудки индейки + летняя смесь из пакета (брокколи, цветная капуста, морковь) + лагманная лапша + итальянские травы + немного сливочного масла.

в свежие щи можно не жарить, а просто положить помидор, перец, зелень, морковь ( я морожу с лета с грядки все). Борщ опять же можно, побольше мяса, овощей. Я борщевую заправку, кстати, тоже с лета делаю. Все в большой кастрюле НЕ ЖАРЮ, а тушу в собственном соке овощей + лимон, зелень. Ну просто песня получается))))

Йеннифер: филе грудки индейки + летняя смесь из пакета (брокколи, цветная капуста, морковь) + лагманная лапша + итальянские травы + немного сливочного масла.

ооо, это очень вкусно!

тыквазомбиштейн: суп-пюре со сливками

вот отличный вариант, супы-пюре! все овощи поварить и блендером измельчить. Хоть картофельный, хоть грибной, тыквенный с сыром творожным и травами.
Блин, я сейчас все это хочу))))

Анонимка: а масло прям в кастрюлю или как его

да, когда овощи запускаю в кастрюлю