Что делать с мясом

Аноним 585: процессе - ребра Косули длительного приготовления Тушёные в темном пиве и яблочном уксусе

О ребра так попробую. Пиво темное,??? Блин еще открытие, что пиво разных цветов

Замечательная Я: Очень вкусный фарш из лося

++++
Пельмени и манты налепила бы впрок. Ну и каклеты)))

Ммм, пельмешки из лосика, или в мульте потушить. Вкусненько

Блин,все так вкусно описывают,что и мне захотелось лосятину попробовать))) Никогда никакого мяса,кроме говядина-свинина-курятина-индюшатина-крольчатина не пробовала.Где-то купить можно такое мясо?

Рябина-ягода: Невероятного вкуса не ощутила

Диетическое мяско на естественном корме выращенное)

vasilio4ek: Блин,все так вкусно описывают,что и мне захотелось лосятину попробовать)))

Ещё порекомендую оленину из ХМАО. Прям восторг!
Из ЯНАО отличается, нужно уметь приготовить вкусно.

Джанечка,
Самый главный вопрос - где его брат?)))) знакомых охотников нет. А купить где-то можно?

Вымачивали. И варили 3часа, как ранее сказали. Не охота заразу какую поцепить. Мясо как мясо, ничего особенного. Предпочту магазинское, с коим меньше мороки.

Pокаhоntаs , на севере можно. Думаю и в Екатеринбурге должны быть поставщики.
Родители заказывают напрямую у оленеводов, состойбища. Живут на севере

Сударыня_с,
Отличное мясо. Как говядина, только постное.
Я тушила и котлеты делала ( добавляла свинину).
Хорошо подходит можжевельник в качестве приправы.
Вымачивала только одну порцию, остальное так готовила, разницы не заметила.

ничего не вымачиваем. Часами не варим.
фарша накрутить с жирной свининой, и вперед!
Котлеты, пельмешки, что угодно)))

Лампа: Хорошо подходит можжевельник в качестве приправы.

Записала, прям специи травки интересуют.

Никогда не задумываюсь о том, что делать с конкретным мясом. Все тоже самое, что и с остальными))) Фарш, жарить, тушить, варить.... Вот на днях лося потушила в мультиварке с морковкой, луком, специями и соусом, очень вкусно.

Тоже кстати никогда не вымачиваем, с лесным мясом уже много лет.

Я всегда варю/тушу около 3-х часов, так мягче и нежнее получается. 2 мало. Но вы просто пробуйте. От животного я тоже думаю зависит. Если на фарш,то обязательно добавляю много лука,чесночок, и свинину жирненькую ,даже сало, потому что очень сухо иначе.

Аноним 900: такое наслышка?

Полегчало?

Зачем вы вымачиваете мясо???
Никогда этого не делаю, кровь при размораживании выходит.
Не тушу по полдня, все как обычно.

Сударыня_с: Пиво темное,??? Блин еще открытие, что пиво разных цветов

Ну вы даете

Лосятина. Никогда не вымачиваю. Если лось не старый, он мягкий.
Запекала в фольге, тушила, крутила фарш и даже делала шашлыки, ооочень вкусно.
Если фарш то можно одного сала добавить.
Или свинины такой... жирненькой.

Neiron: Если лось не старый, он мягкий.

Паспорт не предъявили но думаю не старец

Neiron: вы даете

Не пью пиво. Знаю желтоватое и в ссср темно коричневое как и квас был.

Дама Бубён: кровь при размораживании выходит.

Мясо парное было, только с охоты и разделали привезли вечером домой

Короче маринуется, вечером тушить буду и заморожу часть и перекручу