Горбуша в 'Кировском'-совсем не горбуша

Купила сегодня в ' Кировском' горбушу свежемороженную, без головы. Начали чистить-скользкая, цвет филе рыбы-серый и пахнет как речная-не горбушей((( обычно солим и запекаем. В духовке приготовили. Можно ли вернуть горбушу в магазин завтра с чеком. Купила несколько штук?

Это горбуша после нереста.
Она приготовилась умереть (это завершающий этап её жизненного цикла), а её вылавливают и продают.

Аноним 434: Это горбуша после нереста.

нет. с нерестовыми изменениями.
После нереста она уже - труп, который есть нельзя.

Zadilika: их с берегов даже подбирают и потом продают, и едят же))

грандиозный наебизнес.

Тоже как то брали горбушу в кировском серую и с не приятным запахом другой рыбы, она не тухлая, но и не вкусная вообще. Теперь всегда её при покупке осматриваю на цвет, чешую и форму, запах при заморозке сложно понять.

Поскольку кета и горбуша нерестятся раз в жизни, то отнерестившаяся рыба, ещё живая, но уже с полуразложившимися мышцами идёт вниз по реке, не сопротивляясь лову. Но эту рыбу есть нельзя, говорят, что когда она идёт после нереста, у рек стоит смрадный запах, и такую рыбу даже медведи не едят.

На протяжении всего пути нереста с рыбой происходят серьезные изменения. Именно их мы и называем – нерестовые:

1. Самцы и самки приобретают иной окрас чешуи, например кижуч из серебристого становится малиновым, а кета черно-желто-лиловой.
2. Деформируется челюсть и вырастают зубы.
3. Рыба полностью перестает питаться и у нее регенерируется пищеварительная система.
   А теперь ответ на самый главный вопрос: можно ли есть рыбу с нерестовыми изменениями⁉️
   Незначительные изменения не страшны!!! Рыба абсолютно безвредна для здоровья, ее добывают и едят!!! Часто ловят для уменьшения заходящей в реку рыбы, чтобы она не мешала сама себе нереститься. У этой рыбы мясо должно быть соответствующее – яркое и не потерявшее структуру. Максимум небольшая желтизна у горбуши и кеты или розовый оттенок у кижуча.
   Когда рыба становится опасна для здоровья, она выглядит и воняет так, что никому и в голову не придет ее продавать или есть.
   Но и последний вопрос: как себя обезопасить⁉️
4. Нерестовые изменения видны по коже и голове.
5. Не берите филе без кожи, без него не понять, что за рыба.
6. Внимательно смотрим на кожу. Чешуя должна быть серебристая. Не зеленоватая, не красная, не розовая!!!

То же на такую нарывалась, и то же в кировском, при разделке цвет удивил, ну и на вкус она не очень

Moretti: а потом снова идут в этот Кировский и опять покупают
Непонятная логика .... для чего ? Здоровья не жалко или единственный магазин рядом с домом ?

где гаоантия, что в других магазинах не та же самая рыба?...причем тут конкретно Кировский Мне кажется, этим грешат все сетевые магазины

Аноним 415: где гаоантия, что в других магазинах не та же самая рыба?...причем тут конкретно Кировский Мне кажется, этим грешат все сетевые магазины

много такой везде продают...запах и вкус специфический...я в Монетке брала...видела вчера такую в Кировском, уже без головы, наверное по ней изменения видны...жуть конечно

МятноЯгодныйХру: Никакой она не труп, она ещё долгое время может прожить, а изменения у неё не из-за гибели, а из-за смены вод из солёной в пресную и отсутствия питания. Рыба вполне съедобная, но не вкусная.

Простите, но это рыба с одним циклом жизни и после нереста она гибнет. Пусть и не сразу. Но что ценного в рыбе, которая умирает?

МятноЯгодныйХру: У горбуши 4 сорта

Тот, что в Кировском - пятый сорт. А стоит, как первый.