Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    С какими специями и как замариновать рыбу для копчения?

    Девочки, помогите проверенными рецептами, как замариновать рыбу для коптильни. Какие специи, травы или ещё что кладёте туда? Первый раз буду это делать.

    В фикс-прайсе есть специи "Вкусная соль". В ней маринуем, получается отлично.

    Никакие, только соль. И спец щепа для аромата.

    Аноним 264 ,
    Аноним 654 ,
    Сколько по времени ее нужно мариновать? И как укладывать?

    Нужно ли ее потрошить перед засолкой ?

    Аноним 298 ,
    Конечно нужно. Жабры убрать, промыть. Иначе как вы это есть будете?
    Приправа просто соль, или можно добавить айдиго "золотая рыбка".
    В фольгу завернула и готово. Мариновать можно не долго. Дома замариновать, на природе готовить. Нормально.

    \~ПуШок\~: В фольгу завернула и готово.

    Можно и не заворачивать в фольгу, просто шкуру с чешуей снимаешь и все.

    А ещё вроде какую то траву в брюхо суют, какую интересно?

    Аноним 298 ,
    Да-да) мы суем траву))) не маринуем никогда. Кишки убрали и в брюхо натолкать сего есть под рукой: укроп, можно веточки укропные и зонтики даже, листья смородины можно, петруху, особенно нравится мне с базиликом, или мята с чесноком))) оч вкусно. Ааа, не забыть еще нитками перемотать, а то вся зелень вывалится. Перед едой нитки разрезать, снять...

    А рыбку какую коптите, кроме терпука и скумбрии?

    Руккола ,
    Ну солью то ведь натираете?

    СВЕТЛАНК@: Можно и не заворачивать в фольгу, просто шкуру с чешуей снимаешь и все.

    А мы что то заворачиваем почему то.... Камбалу сказали вкусно без фольги. Надо попробовать...

    Аноним 298 ,
    Ну солью-то да. А в фольге не готовим, она там варится. Без фольги - запекается, корочка золотистая, румяная))) аж слюнки потекли)))

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное