Вот и я обладатель электрогриля. Нужны советы

Всем доброй ночи!
Купила я наконец электрогриль) простой пока, китфорт.
Завтра доставят. Купила стейк из свинины и индейки и овощи. Погуглила кучу рецептов, но хочется практических советов как не сделать из мяса подошву))
Люблю мягкое и не сырое. И овощи люблю)
А как готовить это все на гриле опыта пока нет.
Научите пожалуйста опытные пользователи такого девайса

Принцесса мама автор темы: советов как не сделать из мяса подошву))

Если на сковороде у вас все получается, то и на гриле получится.
Ничего сложного, та же сковорода с крышкой. Поднимайте её и смотрите, как процесс идёт. Потом на автомате все будет.

Принцесса мама ,
Замаринуйте мясо. И потом не пересушите. Минут по 10 с каждой стороны. Мне когда гриль подарили, я с полгода игралась почти каждый день, потом надоело.

Мясо должно быть обсушенным, а овощи я смазываю маслом. Сейчас мне больше всего нравится готовить куриное филе (беру и белое и красное), говяжьи антрекоты (беру в метро на сиб. Тракте). Мироторгивские стейки в гриле у меня не получаются, много сока выходит, корочки нет и жёсткий . Белое мясо индейки тоже сухо в гриле получается. Свинину в гриле не готовлю, се считаю что там не достаточная термическая обработка
Больше всего любит сын там делать бутерброды (хлеб сверху и снизу) и бургеры

Yulli: считаю что там не достаточная термическая обработка

Да? А почему? Я думала наоборот

Yulli: любит сын там делать бутерброды (хлеб сверху и снизу) и бургеры

Для такого у меня бутербродница))

Лалака: Если на сковороде у вас все получается, то и на гриле получится.

Да, но не люблю на сковороде из за масла, брызгающего в разные стороны. Надеялась на гриле такого не будет

Принцесса мама ,
На гриле, конечно, меньше брызгает, но течёт, только смотри...

Zolotoi Uragan: игралась почти каждый день, потом надоело.

Вот, и я так же, даже, пары месяцев хватило. :)

Yulli: готовить куриное филе (беру и белое и красное(

Yulli: беру в метро

В МЕТРО есть чудесные листы Магги для куриных стейков. В отделе приправ посмотрите, оч рекомендую. В пачке по. 4 листа.
Я теперь курицу по-другому и не готовлю.
В них она очень вкусная, абсолютно без жира жаренная. И ничего не брызгает!
:)

Я грудку в фольгу заворачиваю и в гриль.
Овощи просто так кидаю кусочками - баклажаны, перцы, шампиньоны. Кукурузу вкусно жарить.

Лалака: сть чудесные листы Магги для куриных стейков. В отделе приправ посмотрите, оч рекомендую. В пачке по. 4 листа.

ой, не))) как то не доверяю я всяким магги и аналогам. Лучше сама мариную, соль/перец/чеснок/травки по желанию))

Пожарила сейчас свинину. Стейки были очень тонкими. Приготовились достаточно быстро, минут 12-15. Но возможно и передержала. Ничего не могу поделать с вечным желанием открыть гриль, переворачивать постоянно. Хотя понимаю, что на гриле этого делать не нужно. Не поняла пока какую температуру выбирать для приготовления мяса и овощей. Еще кабачки сделала - мне вкусно)
На вечер ждут стейки из индейки. Еще картошку хочу попробовать, готовил кто нибудь?

StiX: Я грудку в фольгу заворачиваю и в гриль.

Ого)) Прямо в фольге в гриль? так можно? Вкусно получается?

Принцесса мама ,
Можно, но она по сути не жареная получается с как бы в собственном соку

Принцесса мама автор темы: ой, не))) как то не доверяю я всяким магги

А зря. Там просто листы для выпечки, на которые насыпаны специи.
Никаких вредных добавок. Курица жарится в собственном соку. Но, при этом, никакой вредной корочки. И жира.
Ладно, что это я... :)
Вы ж ещё с грилем не наигрались. :)

Лалака,
Да ладно магги и без глутамата?? Завтра же куплю

StiX,
А в чем маринуете куру, если не секрет?

Самое главное чтобы стейки были комнатеой температуры. Хорошо подойдет например купленный в Метро блейд. Или готовые стейки Мираторг или кто то там в Метро еще есть. Забыла как зовут фирму.
Если любите велл дан просто на 6 минут на закрытом гриле.
Потом на тарелку, посыпанную солью и специями и дать 3-4 минуты отдохнуть.
Важно мясо хорошее.
То же самое с остальным мясом. Комнатная температура, солить после приготовления. Дать чуточку отдохнуть мясу.

Someone special: без глутамата

Да, вот, сморите сами.

Кто про что! Автор, у Вас АЭРОгриль или ЭЛЕКТРОгриль??? Это так то разные вещи абсолютно. А вам тут советы дают и про тот и про другой!

Neiron,
Блин, у меня похоже какой-то гриль неправильный. Но за 6 минут у меня стейки в уголь превратятся
Он очень сильно нагревается, за 4 минуты уже подошва вместо стейка индейки, а я хочу чтоб как в ресторане , сочный
Попробую в фольге

Лалака,
Спасибо, попробую. Меня только ароматизатор "вареный лук" напряг , ненавижу варёный лук
Но все равно попробую

От гриля конечно много зависит, я люблю медиум ре, у меня Редмонд. 2-3 мин на максимуме.
6 минут это хороший толстый стриплойн и велл дан.
Someone special, температуру уменьшить? Сочный это не пережаренный да.
Индейку меньше готовят по времени, конечно. Обычно в книге рецептов к грилю есть эта информация.

ЭврикA,
Так вроде в заголовке написано, что электро)))

Someone special,
Ой, у меня все просто, оливковое масло, соль, перец, травки по вкусу и какие дома есть. В соевом соусе ещё и чесноке вкусно.

Лалака: чудесные листы Магги для куриных стейков.

+++ тоже понравились! но

Лалака: абсолютно без жира жаренная.

это спорно! сама бумага очень промасленная, получается как обычная жаренная курица, но не пригорает
и на листах пробовала только белое мясо грудки жарить. Бедра, напр, думаю вряд ли получатся
а белое мясо получается сочным с этими листами

опять я,
Бедра бескостные выходят отлично с листочками.
Someone special, там не чувствуется вареного лука, не переживайте))) сама его ненавижу)))

StiX: Так вроде в заголовке написано, что электро)))

А по ответам можно понять, что люди пишут и про аэрогриль тоже. Тогда автор сожжет все нафиг в электро, если послушает их.

опять я: это спорно! сама бумага очень промасленная,

Ой, ну сколько там масла-то? :)
По мне, так полуачется вообще не промасленная, а просто сочная.
На фото с составом масло идёт после соли, а по правилам ингридиенты располагают по принципу убывания в процентном выражении.
И калорийность готовой порции указана на пакете, она совсем невысокая.

опять я: . Бедра, напр, думаю вряд ли получатся

Бедра я не пробовала, я их по-другому люблю готовить.
А свиные котлеты и даже индейка получаются уже не так хорошо.