Ваше любимое блюдо на Новый год? Рецепты новогодних тортов, салатов, заливного, горячего!

Проголосовала за оливье, т.к.делаю только на н. Год, настоящее такое. Всякие там шубы, холодцы, крабовые салаты и тем более Мимоза - это не праздничный вариант для меня. Этого всего в течение года хватает. Вот ещё с кальмарами и с ананасами люблю.
Из своего добавлю жюльены, но не в тарталетках, а настоящие)) И фруктовый салат делаю.

Курица с картохой запеченная под кетчунезом с чесноком, оливье, икра красная, рыба слабосоленая красная, мандарины, шампанское, шоколадные конфеты в коробках - мое меню на НГ. Делаю еще греческий салат, или с креветками, или цезарь. Нынче шубу, наверное, буду делать.

Самое вкусное блюдо на Новый Год — это шампанское

шубу делает дочь) приедет и сделает
Оливье вместе с ней, называем "зимний салат".
салат из копченой курицы с ананасами, апельсинами и маслинами
жаркое - разное, что удастся достать из норм мяс.
Фрукты с мороженым, шампань
заливное рыбное или мясное, холодец свекровь делает, всем раздаст
После нескольких лет экспериментов с исторической кухней и национальными - вернулась к почти советскому варианту стола. И мне проще, и родным нравится.

Никки...: Самое вкусное блюдо на Новый Год — это шампанское угу. под фруктики , и можно шоколад добавить

Næturylur,
Это подразумевается

ничего из перечисленного на новогодний стол не делаю.
оливье и селедка под шубой - для нашей семьи - это обычные зимние салаты, а не праздничное блюдо.
На новогоднем столе любим салат из кальмаров и семейный праздничный салат (нет у него названия) из мяса, грибов и моркови.
Недавно единожды только встретила рецепт этого салата на просторах Интернета, назывался он Лисичка, пусть будет Лисичка.
Рецепт:
Отварное мясо (или свинина или говядина) - грамм 300 - разделить на волокна + столовая ложка майонеза
Грибы банка (800 г - грамм 300 без рассола) - идеально белые личного маринования, подойдут опята маринованные, не подойдут шампиньоны - они безвкусные. Грибы откинуть от рассола, мелко порезать+ столовая ложка майонеза
Морковь (2-3 средние морковки) - почистить, сварить, натереть на терке + столовая ложка майонеза.
Собираем на плоском блюде слоями- мясо, грибы, морковь.
Сверху можно украсить по желанию.
Очень вкусный и необычный салат. Лучше ему постоять в холодильнике хотя бы пару часов.
фото, любительские

Колубара: А, еще следую зову предков и почему то начинаю закупать горошек в ноябре
Это сильнее меня

это точно!

НаталЪя: ничего из перечисленного на новогодний стол не делаю.
оливье и селедка под шубой - для нашей семьи - это обычные зимние салаты, а не праздничное блюдо.

+1
Последние годы заказываем роллы,делаем бутерброды с рыбой и икрой, жарим в чечночном масле большие креветки и все))) если мои хотят,могу испечь торт)))

Салат Подсолнух !
Необходимое количество ингредиентов: грудка куриная отварная - 200 г; жаренные шампиньоны - 200 г; яйца вареные - 3 шт; сыр - 100 г; желток - 3 шт; маслины без косточек; чипсы "Лейз" Приготовление: Салат укладываем в слои, каждый слой поливаем майонезом (без фанатизма), в следующей последовательности: 1-й слой: измельченная куриная грудка; 2-й слой: жаренные шампиньоны; 3-й слой: тертые яйца на крупной терке; 4-й слой: сыр (твёрдый), тёртый на крупной терке; 5-й слой: желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом этот слой не надо!). Салат убрать в холодильник на пару часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха, в серединку посыпать тёртый желток и украсить маслинами разрезанными на 2 части.

НаталЪя,
оу! первый претендент на приз) спасибо за рецепт! хочется попробовать)))

аноним,
да все то же что у вас, но слоями мне лень)
без яиц и сыра
орехи да, можно. И изюм)

Обычно салаты майонезные делаю редко, слишком уж калорийно, если еще и горячее блюдо на ужин. А оно есть всегда) так вот, к нему или нарезку из помигурцов или салат овощной с раст. маслом или маринады.

Вот на НГ пусть оттянутся)

аноним: Маслины с апельсинами сочетаются также нормально. но маслины, не оливки.

\~TWIN'S\~,
давайте рецепты писать сюда, ручками, указав лишь источник. Нам зачем сейчас посетителей сайта на сэй7 отправлять?

еще однажды делала гнездо глухаря, но поняла, что салат можно любой, а вот украшение мне очень понравилось.
То есть делаем любой любимый салат, в состав которого не входит картофель и яйца, укладываем в глубокий салатник и украшаем картофельной стружкой во фритюре и вареными перепелиными яйцами, оформляем все в виде гнезда.

мое любимое -
ТОРТ ЗАКУСОЧНЫЙ
его + в том, что делать нужно заранее, чтобы пропитался
делаешь четыре блина (за основу идет бульон, а не вода/молоко), причем делать плотные ( в оригинальном рецепте вообще как коржи выпекают - н оэто муторно)
и прослойку потом - блин + ветчина с майонезом , блин + сыр (натертый на терке) с майонезом, блин + яйцо (на терке)с майонезом ,блин + украшение (зелень - елочки из лука перьевого).
Разрезать красиво на небольшие ромбики + зубочистек (шпажек) натыкать = вкуснятина = уходит сразу

аноним: - грецкие орехи - но это очень сытный вариант,
просто белковая бомба, и этот вариант просто с майонезом, без чеснока)))) кстати грецкие вполне сами по себе сочетаются с чесноком, это кавказская кухня.
можно еще успеть поэкспериментировать с сочетаниями

еще, если народу за столом не много и у хозяйки есть желание перед самым приходом гостей что то готовить , можно сделать теплую закуску (рецепт я сперла из кафе Петров двор) - на драннике из картофеля подать рулетики из слабо-соленой красной рыбы с сырно-творожной начинкой, сверху украсить икрой.
Суть в том, что дранник должен быть горячим, а закуска порционная, для каждого гостя.

\~TWIN'S\~: Королевский это какой?

Может он и не королевский называется, но много лет назад мне рецепт подкинули с таким названием.
1 слой: отварная картошка/ на терке
2 слой: мелко порубленный лук
смазать майонезом
3 слой: отварная морковь /на терке
смазать майонезом
4 слой: редька( я беру зеленую узбекскую, а если брать обычную, то лучше вымочить немного сначала, чтоб горечь убрать) /на терке
смазать майонезом
5 слой: яблоко /на терке
смазать майонезом
6 слой:яйцо отварное( сначала натираю на терки белки, потом сверху желтки)
можно украсить, а можно ничего не делать- просто желтенький))
Очень симпатично смотрится в прозрачном салатнике, так как слои разного цвета.