Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    почему не получаются оладушки

    Первая партия оладей получается пышная со всех сторон (1 фото) , а следующие партии получаются как шапочки гриба: первая сторона по центру не жарится вообще, потому что он как бы поднимается вверх, жарятся только края (2 фото), переворачиваешь - жарится наоборот только середина. В итоге оладьи уже совсем не пышные.
    Почему так происходит, как это исправить?

    Может под крышку их и на маленький огонь попробовать

    Аноним ,
    Попробуйте масла не наливать

    Огонь меньше, переворачивать раньше.

    Попробуйте тесто брать с края емкости, не перемешивая тесто.

    Ещё маленькая хитрость - не кладите яйцо. Тогда меньше будут впитывать жир, в разы.

    Аноним автор темы: прилипнут же к сковороде.

    Всегда жарю без масла, не прилипают.

    Переворачивайте раньше и сначала без крышки жарьте. Такая форма получается из-за того что сверху уже схватилось тесто.

    Аноним автор темы: прилипнут же к сковороде.

    Не всегда
    У меня сковорода из нержавейки, я знаю много о прилипающих продуктах :) И часто жарю панкейки вообще без масла. И блины
    Не всякое тесто прилипает

    Аноним автор темы: надо переворачивать, когда он еще полусырой?

    Да, перевернули и под крышку. Тогда все отлично прожарится.

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное