Острый перец на зиму

Как заготавливаете?

Сушила на нитке.

На дружественном сайте нашла рецепт, сама не делала, но в копилку утащила.
Приправа из острого и полуострого перца.
Перец острый и полуострый берется в сушёном или подвяленном виде. Вместе с семенами перекручиваю на мясорубке. И несколько головок чеснока. На вкус. И чеснок тоже через мясорубку. Все это желательно сложить в железную посуду. Посолить можно. Но я иногда не солю даже.
Затем берем глубокую сковородку и прокаливаю на ней растительное масло. Объем надо смотреть по объему перца с чесноком. Масло чуть меньше данного объема. Когда масло хорошо прокалили, заливаем им чеснок с перцем. Аккуратно. Перемешать и дать остыть. А потом в баночки и в холодильник.
Вот уже потом энту приправу я и в плов, и в мясо, и майонез для курицы, и куда нибудь ещё.