Кутабы, хычины, осетинские пироги.

Есть картошка, лук, укроп и сулугуни. Как скомпоновать? Или смешать все вместе?

Хычины. На стакан кефира 1чл соли и 1/2 чл соды. Дать постоять 5 минут и замешать тесто. Немного вымесить.
Начинка варёный картофель+укроп или натёртый сулугуни+укроп. Защипать в лепешку и снова раскатать. Жарить без масла на каленой сковороде.
Лук мы не едим, но в картошку можно добавить.

Анапчанка автор темы: Или смешать все вместе?

попробуйте. Мне именно такая разновидность осетинских пирогов нравится - с картошкой и сыром.

ух ты, интересные вариации. Хочу попробовать...

Мария Ф,
В хычинах классических картошку с сыром смешивают, можно и без укропа.

зоямисочкина: картошку с сыром смешивают

мне не нравится, написала свои варианты