И снова про творожную запеканку(((

ZELENKINA автор темы: творог 5% блендером взбила

Попробуйте не взбивать блендером, а протереть через сито, так он насыщается кислородом, а не слипается. Я по еда тв смотрела там Лазерсон только так с творогом обращается, именно чтоб был воздушный.

Джанечка,
Простите, конечно, но выглядит не аппетитно. Самые красивые и вкусные блины получаются на горячем молоке и на чугунной сковороде. Проверено. Одно и то же тесто на тефлоновой Тефаль как резина, а на чугунной ажурные, мягкие, без хрустящих корочек.

Для запеканки беру творог Домик в деревне или молочная благодать со львенком. Получается идеально.
на 300 гр творога 1 яйцо, 2 столовых ложки манки, немного молока, сахар 3 ст ложки и соли немного. Форма маленькая стеклянная, чтобы слой творога был примерно 5 см. Пеку до готовности, на глаз. Обычно минут 35.

Вот первый мой и единственный рецепт запеканки. Едят все. Из всех телефонов за мной кочует.
Мой творог самый любимый - обезжиренный.
Получалась всегда и везде, в любых духовках. Только деревенский творог совсем не подходит ей.

ZELENKINA ,
меня смутило количество манки, у меня на полкило творога 4-5 ложек столовых ее, муки вообще не добавляю, сметана тоже в запеканке не нужна, она дает ненужную влагу.
рецепт мой:
500 грамм творога
3-4 яйца
сахар соль
манка 5 ложек.
ванилин

все...
в погружном блендере все перетирается. как суфле получается.

Южаночка: ак же как и пюре картофельное. Только размешивать вилкой или ложкой

Или толкушкой разминаю. Так проще, чем вилкой.

MaeDeTres: Простите, конечно, но выглядит не аппетитно. Самые красивые и вкусные блины получаются на горячем молоке и на чугунной сковороде. Проверено

Еще лучше на чугуне и в русской печи. Вкуснее нет)
У меня плита индукционная и не потянула чугунную сковороду. Не прогревает настолько насколько нужно. Отдала сестре - на газовой плите красота
ЗЫ : блины изнанкой повернуты, с лицевой стороны цвет не видно. На фото без красителя

Джанечка,
Вот эти захотелось в вареньице обмакнуть и скушать. Пойду тоже тесто заведу, раздразнили.

А Вы оставляете тесто,чтобы манка разбухла?
Делала по этому рецепту в вых-е,слопали с мужем за вечер
500 гр. творог
100 гр. сахара
100 гр. манки
50 гр. молока
50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.)
2 яйца.
Пакетик Ванилина
Замесила все, дала манке набухнуть мин 40.готовила 30 мин

Вот этот рецепт нравится очень особенно когда утилизировала детские творожки с молочки))))

Anastasia_,
Записала.) А для мультиварки подойдет этот рецепт?

Южаночка,
вот мне мое творение именно такое отвоатительное пюре и напомнило!!!
Ладно, спасибо всем за советы, ответы!!! все учла, купила сейчас две пачки творога и снова в бой

maltseva: на юмаме брала рецепт запеканки, делаю в силиконовых формочках для маффинов, очень вкусная.
рецепт от миссис пампкин. у меня даже сын ее ест. хотя запеканки любые он игнорирует, как и я.
www.u-mama.ru/read/home/yummi/milk-dishes/4040.html

Делаю всегда по этому рецепту. Она идеальна!

Говорящая с котами: Она идеальна

и совершенно непохожа на садичные запеканки брр

Эстерия: Попробуйте сделать с готовой смесью "творопыш" от DrOetker

Самая вкусная запеканка, какую я ела теперь только так и пеку (рецепт на пачке), только творопыш уже не покупаю- заменяю на 4 стол ложки кукурузного крахмала. Я ее очень люблю холодную (из холодильника), на вкус как мороженое)

Я по этому рецепту делаю.
Опадает иногда, но нежная.

kroshka Enot: Записала.) А для мультиварки подойдет этот рецепт?

Наверняка подойдёт
У меня только духовка, так что гарантии не дам

Anastasia_,
Спасибо, попробую сделать.)

такая же фигня. Ни в каком виде сырники и запенканка не получаются

начиталась Вашу тему. пошла и сделала сегодня ленивые творожные вареники

А в духовку холодную ставить или прогретую?

Tarhi: духовку холодную ставить или прогрету

В холодную никогда не ставят ничего
Кроме курицы в банке разве что