Почему горчит овсяная мука?

Купила овсяную муку в крупном сетевом магазине. В рамках срока годности. Испекла кексы, горчит. Почитала отзывы, что это частое явление. Почему так происходит? Прогоркает от неправильного хранения?

Еленушка84 автор темы: Прогоркает от неправильного хранения?

Читала, что в холодильнике ее надо хранить.

Овсяная часто горчит, да. Просто сама по себе, даже не от неправильного хранения.
Поэтому использую отруби либо размалываю блендером овсяные хлопья в порошок - они не горчат. А для выпечки беру смесь разной муки: рисовой, кукурузной, пшеничной цельнозерновой.

StiX: либо размалываю блендером овсяные хлопья в порошок

тоже горчат частенько

Драгоценная,
пока не было случая

причем разные брала. И в пакетах и в коробках.

При чем мука не пахнет сама по себе...