Слоеный пирог с натуральной горбушей

Подскажите рецепт и хитрости.
В нете нахожу только с консервами варианты.
Хочу сочную рыбу и неразвалившееся тесто.

Я делаю с горбушей и помидорами)

С сыром, ммм...

Кузькина мамо автор темы: Хочу сочную рыбу и неразвалившееся тесто.

Тесто берите слоеное дрожжевое. Под рыбу лук кладите, черный перец немного и на рыбу сливочное масло, т.к горбуша сама по себе сухая.

ЯнаЯ.,
Тесто такое взяла, да
Масла на каждый кусочек?

Кузькина мамо автор темы: Масла на каждый кусочек?

Ну я не знаю какие у вас кусочки, у меня мелкие, т.к от костей всю разбираю, масло на свой вкус тонко стругаю, лук тоже сочность дает.

ЯнаЯ.: , масло на свой вкус тонко стругаю, лук тоже сочность дает.

++

первая свекровь предварительно горбушу мариновала-соль. сахар. масло растительное и лук, получалось обалденно-рыбка нежная и жирненькая

Много лука и масло, и все получилось)
Спасибо за советы

ещё можно добавить тонко нашинкованную белокочанную капусту, совсем немного, столько же сколько лука и пожамкать, в пироге капуста не чувствуется, а сочность от неё хорошая получается

Супер , возьму на заметку