Тортопёки подскажите!!!

Аноним автор темы: а сверху крем (взбитые сливки

из баллончика?
настоящие взбитые сливки должны колом стоять...

В холодном виде потечь не должно. Джем должен быть густым, сливки хорошо взбитыми.
.... Неприятно удивило слово "тортопеки". Сами вы такие

Я сливки на джем не мазала никогда, но в последней серии кондитера именно из-за такой начинки торт разъехался- конденсат между джемом и сливками образовался, и они скатились

Я так делала-сын просил шокоторт с клубничным джемом и кремом. У меня были три шококоржа,густой джем и крем из 33%сливок,сахара и маскмрпоне. Ничо не потекло и не съехало

Ой, я про растительные сливки не знаю..... Никогда не использовала. Как вариант, если боитесь фиаско. Сделайте 3 коржа - между 1 и 2 - джем, между 2 и 3 - сливки. 2 корж можно сделать тоненьким.

Аноним ,
Не столько потечет, сколько крем и верхние коржи будут скользить по джему
Сделайте так: на корж выдавите бортик из сливок по кругу, внутрь джем, сверху закройте сливками. Тогда все будет держаться

Аноним автор темы: волшебница

Да ну что вы :)
Просто тортопек с некоторым стажем :)))
Думаю, растительные сливки в принципе не текут, так что можно не бояться