про кукурузу

аноним ,
Варю в листьях
Друзья рассказали, что так их научили в Крыму местные варить
Они говорили час, я варю полтора. Мягкая
Читала также рецепты, где пишут - варить 20 минут, потом будет жёсткая. Хз
И 5 минут ч микроволновке ещё видела рецепт
Солю уже готовую перед поеданием

Очищаете, укладываете листья и волокна в кастрюлю, потом кукурузу. Заливаете водой полностью, я еще сверху тарелку кладу, иначе она всплывает. После того, как закипела - не более получаса. Не солить ни в коем случае, иначе не будет мягкой.

Еще правильно ее выбирайте, чтобы молодая была. Листья светло-зеленые, сама кукуруза бледно-желтая. Если отломить зернышко снизу, увидите, сочная или нет.

Варю без листьев, научили, что надо варить без соли, тогда она варится быстро (20 мин после закипания). Но сама еще не пробовала. Варила в скороварке 20 мин, потом с солью мин 10

Одинаково ,,, разницы не заметила - в листьях или без ,, а вот с солью на мой вкус лучше, соленая после не просаливается

Anastasia_: И 5 минут ч микроволновке ещё видела рецепт

я так попробовала - супер! чууууть посуше получается снаружи, но не критично, зато очень быстро )

девочки - какой час-полтора?! после закипания - молочную мах 10 минут, лежалую и спелую - мах 20 минут
на дно листья обязательны
кастрюля с толстыми стенками - средний огонь.
если что - рецепт детства с Ростова-на-Дону))), пользуюсь всю жизнь, за кукурузу родину, окнеш, не продам, но подумаю. Люблю ее)

А кстати , где вы Ее в Екатеринбурге берёте ? Продают Штоль , а где ? Рынок ? Магазин ?( хожу в 5- не видела),

теперь я слон,
Уличные киоски с фруктами и овощами

ZAI,
Спасибо ) а почем ?

в листьях и с метёлкой вкуснее. чего там варить то 1-1,5, нормальную кукурузу варят 20 минут, а старую как не вари, всё полено поленом. как узнать? очень просто - отодвиньте листья в сторонку и надавите на зерно. Если сразу же после не очень сильного давления молочко брызнет - молодая.

теперь я слон: почем

80-100 руб килограмм
В килограмме 3-4 початка

Доброврушка: девочки - какой час-полтора?! после закипания - молочную мах 10 минут, лежалую и спелую - мах 20 минут

Так вот страхово, что получится Твердая
Надо купить и попробовать и 20 минут, и в микроволновке сделать. Найти оптимальный рецепт для себя

Anastasia_: Так вот страхово, что получится Твердая точно не получится, и резиновая не будет. Будет сочная и нежная и зубы все на месте. Проверено...(тем более зубы, прастите, это моя боль, в смысле, беречь их и беречь и мне важно, чтобы кукурузу можно было безболезненно с початка есть).
Anastasia_: 20 минут после закипания, если не молочная

Anastasia_: 80-100 руб килограмм
В килограмме 3-4 початк

Блин , и тут " дерут"))) мы этим летом в черногриии 3шт -1 евро )))
Спасибо за ответ

теперь я слон: Блин , и тут " дерут"))) мы этим летом в черногриии 3шт -1 евро )))

На нашем юге на рынке 17 руб/штука
А вареная 50

Anastasia_,
По божески )) но кукурузу пойду искать ))

У нас в августе на 100 р 8 штук давали)