Что приготовить?

мяса нет? или фарша хотя бы?

А мясо есть?

нафаршируйте перец
и сделайте салат из помидор, банально, но вкусно

Я бы сделала рагу из всего этого, или рататуй правильно сказать? Короче потушила бы все это. Вкуснятина. И с мясом тут точно мешать не надо. Можно мясное блюдо конечно, но отдельно от овощей.

Рататуй и капусту отдельно

1. Капусту обжарьте с яйцом.
2. Баклажан порежьте кружками, обжарьте с двух сторон, выложите на тарелку, присолить и намазать чесноком. Сверху порезать помидоры кружочками и присыпать кинзой. Отличная закуска/прикуска.
3. С кабачков драники делаю (пополам с картошкой). Муки добавляю, чтобы было густо. Жарю до корочки. Подаю со сметаной или с йогуртом, с добавлением чеснока, соли, черного перца и зелени (кинзы)
4. Делаю типа рагу, но как острую закуску (салат). Баклажан, перец, лук, обжарить по отдельности, быстро, на раскаленном масле (типа как вок). Потом все смешать, добавить помидоры, чеснок, острый перец, посолить. Обжарить еще минут 5 и выключить. Густо посыпать кинзой и перемешать.

Анноним автор темы: Хотелось бы что-то небанальное) не рагу, не оладьи

запечь на гриле в духовке баклажаны, кабачки , помидоры, перец-смешать с оливковым маслом, чесноком, приправами-есть теплым.
К такому салату-мясо-куру. Хоть паровые

А вспомнила еще. Думляму можно приготовить. Готовится в казане. Мясо, лук, чеснок, картошка, баклажан, капуста, перец, помидор.
Мясо (говядину) обжарить, добавить лук полукольцами и чеснок. Все овощи порезать крупно. И укладывать в казан слоями, пересыпая каждый слой зирой и солью (или айдиго для плова вкусная приправа). Тушить под крышкой без добавления воды. Все готовится в собственном соку. Перед подачей посыпать зеленью (кинзой).
Посмотрите видео в ютубе. Чтобы понятнее было.

Завтра тоже, наверное, приготовлю

Аджаб-сандал

Запеканку с мясом и овощами посыпать сыром, натереть картошку на терке по корейский обжарить, ням))

Лагман тоже можно. Но нужен редис. Все режется кубиками или соломкой.
Мясо порезать . Обжарить в казане с маслом, добавить лук, ч.ложку томатной пасты для цвета, чеснок, морковь, перец , редис, картошку (можно не добавлять), баклажан (можно и кабачок кинуть). Можно капусту добавить. Помидоры. Все жарить постепенно, сначала одно, немного обжарить, добавить следующее. Потом залить все водой до полужидкого состояния (густой суп). Посолить, поперчить, немного приправы айдиго для плова. Или зиры и кориандра молотого. Все тушить около часа, за 5 минут до готовности добавить еще зубчик чеснока.
Отварить спагетти. В глубокую тарелку положить спагетти и залить все бульоном с овощами и мясом. Посыпать зеленью. Очень хорошо идет к лагману какая-нибудь остренькая закуска.
Это, конечно, далеко от настоящего узбекского, но тоже очень вкусно.