Имбирный пряник

Добрый вечер!
Прошу поделиться проверенным рецептом имбирного пряника (можно с начинкой из вареной сгущенки).
Пробовали рецепты из интернета - все время сухущщие и деревянные.
Вчера на европейской ярмарке купили с начинкой - он мягонький, вкуснющщий.

И мне рецептик, плиз

пробовала оба рецепта. Добвавляю к пряностям тертый корень имбиря
www.u-mama.ru/read/home/yummi/cakes/7546.html
www.u-mama.ru/read/home/yummi/pies/5204.html

анонимчик: обычно это тульский пряник.

Думаете, достаточно добавить молотого имбиря?

Vоlnа: обвавляю к пряностям тертый корень имбиря

сухой имбирь из пакетика подойдет? сколько его сыпать?

Vоlnа,
Надо же, я искала на ю-маме, не нашла.)))
Спасибо!!!

Levёnka: сухой имбирь из пакетика подойдет?

да. Только он не такой ароматный.

Nik&Nika автор темы: адо же, я искала на ю-маме,

есть все

ПРЯНИЧКИ НА ЕЛОЧКУ
Сахар – 3 стакана
Кипяток – 1 стакан
Сливочное масло – 200 гр
Яйцо – 4 штуки
Перемолотая корица – 1 ч л
Перемолотая гвоздика – 1 ч л
(можно добавить мускат и имбирь по желанию)
Сода (гашеная) – 1 ч л
Соль
Мука – 1-1,2 кг (лучше , если это будет мука 1 сорта)

1. Один стакан сахара пережечь в кастрюльке с толстым дном до темно-коричневого цвета
2. В карамель АККУРАТНО влить кипяток (сахар сильно брызгается и появляется сильный дым) и обязательно растворить все комочки, которые могут появиться при этом.
3. В сироп добавить оставшийся сахар и полностью его растворить.
4. Снять с огня, добавить масло и дать массе остыть (до комнатной температуры).
5. В теплую массу добавить яйца, соль, соду, специи и все хорошо перемешать.
6. Муку стоит просеять и постепенно добавлять, хорошо вымешивая тесто. В итоге тесто не должно прилипать к рукам, но при этом не должно быть слишком крутым.
   Тесто раскатывают без муки, примерно толщиной в 1 см, вырезают формочками и выпекают в духовке при 200 С около 10 минут (доставать нужно пока пряники еще мягкие).
   Готовые пряники украшают глазурью, выдавливая ее из пергаментных кулечков.
   ГЛАЗУРЬ
   2 белка взбить в тугую пену, в это время 1 ст сахара и 0,5 ст воды доводят до кипения и варят 10 минут. Готовность можно проверить металлической петлей- если макнуть в сироп и в петле появится пленка- сироп готов.
   Тонкой струйкой сироп вливается в белок и опять взбивается, так же стоит добавить несколько капель сока лимона или лимонной кислоты.
   Глазурь плотно закрывают, чтобы она не высыхала.
   Глазурь можно подкрасить пищевыми или натуральными красителями.

Мы печем Архангельске козули. На женом сахаре
Детям нравится. Погуглите с тел ссылки не умею вставлять.

девочки, скажите, где можно купить форму для пряников, крупные хочу, елки, снежинки