Казахский рис

Муж привёз из Казахстана 5(!!!!) кг риса. Типа тот самый, из которого он кушал упоительный плов - рисинка к рисинке.
Попробовали сделать плов. Вышла жуткая каша.
Попробовала сварить его просто (рис, не мужа) - тоже каша выходит. Говорю : узнай у дарителей, что с ним делать-то??
Говорят, на 2 пальца залил водой и готово, как выкипело.
Так блин, 2 пальца повех кг риса- это одно, а то же поверх чашки риса - другое! Да и форма кастрюли тоже может быть разная.
Короче, вразумите, как быть с сим непокорным продуктом

в кастрюле плов не получится

Промываю, да, перед варкой

svtloni,
Из другого риса 100 раз получался, а тут блин нет. Ну я не претендую на звезды Мишлен в части плова, но было вкусно и похоже

интересно,что за рис такой тогда привезли...

1 к 1му у меня всегда пропорция воды и риса. Про пальцы непонятно как-то. Ну и для плова гусятница чугунная

MaZi автор темы: Короче, вразумите, как быть с сим непокорным продуктом

подержать в дуршлаге над паром минут 10, потом вывалить поверх прочих пловных уже обжаренных ингридиентов. Залить воды в пропорции примерно 1 риса - 1,2-1,3 воды, так чтобы вода полностью рис покрывала и была немного выше (палец-полтора) Закрыть крышкой и забыть на пол-часа.

Абракадабра: Ну и для плова гусятница чугунная или вог, казан. Тоже чугунные. Ни в коем случае не нержавейка или, упаси боже, алюминий.
Плов в кастрюле = рис с мясом

MaZi автор темы: как быть с сим непокорным продуктом

Любой рис, даже дробленый, рис к рисинке в плове.

• обжарить мясо
• добавить лук, морковь
• залить водой ( чуть выше) , на полный огонь до выкипания
• рис промытый, заливаем КИПЯЩЕЙ водой (чайник), на два пальца выше
• выкипает до уровня риса, ставим на минимум ( 1-2), ПЛОТНО крышкой, таймер на 45 минут.
  Посуда ОЧЕНЬ важна.

Самый лучший рис. Плов изумительный