хочу посолить капусту

Такой вопрос, уже пора?? Я всегда раньше в ноябре солила, чтоб на минус на балкон вынести. Сейчас вроде холодно. Вопрос второй где купить капусту для засолки?

В магните за 10 руб кг покупала капусту. Хорошая сочная. Мы уже во всю кушаем квашенную, стоит в холодильнике 3 л банка, но мы ее быстро съедаем.

ЭлизабетII,
Я два ведра планирую)) поэтому хочу на балконе хранить