Рецепт маринованных помидор

Сало по рецепту юмам солю, варенье инжирное с орешками варю, теперь дошла очередь научиться мариновать помидоры. Очень много их в этом году. Может кто подскажет рецептик? Люблю прям такие ядреные..

Послушаю

аноним,
В интернете рецепты разные, иногда такая хрень получается

И еще вопрос: а можно не закатывать, а просто закрыть? Крышкой, которая завинчиваться.

Ну ты, мать, и хозяюшка

Зайдите в тему про заготовки, там много рецептов. Мне такой рассол нравится - на 3-литровую банку 1 ст.л. соли и 3-5 ст.л. сахара, в конце 1 чайная или десертная ложка эссенции. Но они не прям уж маринованные, сладкие.
И да, я не закатываю банки, все с крышками винтовыми, главное чтобы стерильно все было и горячими закрывать. Ни разу ничего не вздулось и не помутнело.