вкусный борщ

Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт вкусного БОРЩа!))
Я готовлю так:
варю говядину часа полтора, потом режу в бульон, в этот бульон режу капусту свежую, картофель, солю. На сковороде чуть поджариваю свёклу порезанную брусочками маленькими, потом заливаю бульоном, добавляю чуть-чуть яблочного уксуса, оставляю тушиться до готовности свёклы, потом добавляю в кастрюлю к бульону с мясом, капустой и картофелем. Далее поджариваю лук с морковкой натертой на терке, добавляю в кастрюлю. Выдавливаю чеснока пару небольших зубчиков, режу зелень- укроп, петрушку, добавляю в кастрюлю, перчу, лавровый лист кидаю и выключаю, даю настояться.

В общем то суп получается вкусный, но по мне это какой-то недоборщ, чего-то не хватает.. кровь единорога что ли? п.с. с салом не дружу, если можно, рецепты без него))

Maxx,

спасибо большое!