Закваска для теста.

Добрый день.
Сделала закваску для хлеба.
Пекла пару раз хлеб и вот, в очередной раз, оставила в контейнере(плотно закрытом) в холодильнике.
Сегодня достала, а она перекисшим пахнет.
Готовить на ней или выкинуть?
Первый раз с таким столкнулась.
Выручайте :)..

Odesseya , подскажите, как делали?

viento,
Я вам в почту кинула.

Odesseya ,
Ой, мне тоже подскажите, как делали закваску. Один раз у мен уже не получилось. Хочу проверенный рецепт

Odesseya ,
закваску можно "подкормить", оставив в теплом месте, должна "ожить". я тоже думала в первый раз, что пропала моя закваска. Сейчас вот подкармливаю, так она так пошла вверх, аж душа радуется, живет

Расскажите, пжл, как закваску делаете.

Моя умерла и никак не могу точно такую сделать.

девочки! очень много инфломации про закваски для хлеба всех видов на сайтах hlebopechka.ru
и сэй7

ася25,
Так и надо было сделать :).
Отчитываюсь: хлеб испекла, хлеб получился нормальный. Не кислый.
Остатки закваски выкинула. Поставила по новой.
Теперь понимаю, можно было "оживить"
ПС я вообще то беру часть и пополняю как в рецепте сказано, а в тот раз меня запах насторожил. Но, как показала практика, зря.

Odesseya ,
поздравляю!сначала кажется все так муторно и сложно, а сейчас уже приноровилась, оказалось все легко, а главное вкусно получается