Куда приспособить муку 1С? В хлебопечке не получается(

я думаю, что блины получатся))) А если просто у яндекса спросить? Нет ничего?

Почитайте сайт "хлебопечка.ру". Много инфы по хлебопечению, и из муки 1 сорта хлеб получится, просто тут свои могут быть особенности. Поднимается и падает - много жидкости, как вариант, надо при замесе "колобок" проверять ( на хлебопечке есть про это).

Аноним ,
Пару лет делала почти все только из муки первого сорта. Всё получалось. Что- то у вас в рецепте нарушено. Я чтобы хлеб в хп не опускался колобок достаю и в духовке пеку - всё нормально. А в хп тоже опадал. И не только первого сорта

Все нормально получается. Я и из 2 сорта пекла, хорошо получалось - ну может чуть хуже, чем из высшего. Мешайте высший сорт с 1-м.

В духовке хорошо получается. Вообще все получается: хлеб, блины, кексы, шарлотка. А где берете? Мне из Казахстана привозят хочется здесь найти.

я к муке очень трепетно отношусь, только с 1 всегда готовлю... Как-то давали другую, готовить с нее не получилось, тоже вроде 1 сорт была, всю на блины пустила , мне кажется на блины все сойдет, только не на дрожжевые...

У отца хлебопечка, развлекается, сама я хлеб не ем. Он на весах трепетно все по грамулечке взвешивает, долго подстраивал рецепт из книжки, не сразу получилось. Тоже первый сорт использует. Такого вкусного хлеба нигде больше не ела, большой, пышный, с хрустящей корочкой. Вам просто нужно поэкспериментировать)

Что с хлебопечкой не так? Вон у меня остывает буханочка из пшеничной муки 1 сорта пополам с ржаной обдирной, пышная и крепкая.
В инете полно рецептов, почитайте, разная мука имеет разные свойства, поэтому должно отличаться и количество жидкости, и количество дрожжей, и время замеса, и время расстойки теста, для того в х/печках и программы разные.

Аноним автор темы: почему-то поднимается а потом падает.

А при замесе какой колобок? Может слишком жидкий или слишком крутой?
мука 1 сорта берет иное кол-во воды, нежели высший сорт. Первые разы при замесе нужно вручную стоять регулировать кол-во муки/воды, потом уже для себя определите нужные пропорции для своей муки.

Пельмени/варенники

Интересно, а кто нибудь считал себестоимость самоднльной булки хлеба?

Аноним автор темы: кстати да, колобок наверное жидковат...

В этом и дело 100% , что хлеб опадает.
При подъеме поднимется, но при выпечке упадет.
На хлебопечка ру есть темы с фотографиями колобка. На что ориентироваться.

Аноним автор темы: кстати, она еще и к стенкам прилипает и плохо вымешивается(((

Хлеб хороший с 1 сорта выходит, я всегда пеку.
Прилипает - т.к. жидкий колобок. Крутой не будет прилипать

Железный дровосек,
Смотря какой хлеб
Если самый простой, то дешевле гораздо
Там вода, подсолнечное масло, сахар,соль, дрожжи и мука