заливное

Всем привет.
Два раза делала заливное из индейки, всё получается вроде хорошо, но оно какое то...пресное что-ли...
на второй раз вроде и посолила бульон покрепче перчика горошком добавила...
но все равно нет ощущения, что вот прямо вкусновкусно
нормально-съедобно, а хочется - вкууусно
может есть какие-нибудь секреты? поделитесь, пожалуйста

Бульон не насыщенный, не наваристый.

Табаско: Бульон не насыщенный, не наваристый.

и что ?
варю филе голени или бедра...каких нибудь костей туда бросить?

alisakoshkina ,
Да, с хрящами, желательно.

Можно после варки мяса и костей бульон еще уварить на треть, тогда он еще насыщеннее будет. Только солите поменьше изначально.

ок, спасибо, попробую