Как приготовить осетрину?

Девочки кто как запекает осетрину?
Впереди небольшой праздник, хочу запечь , раньше вообще никогда ее не покупала,всегда брала форель,но в этот раз хочу осетрину.
Нужен проверенный рецепт,репетиций не будет))))

Только сейчас я поняла, что никогда не ела запеченой осетрины. Даже не видела ни разу.
Уху ела, жареную, в пирогах, шашлык... а вот запеченую - никогда.

Сиpин никогда не ела запеченой осетрины

а я вообще ни разу осетрину не ела, автор сорри, я тут постою - послушаю

я ток рябчиков могу, и шампанское, шампанское. ....

Я не запекаю, делаю под маринадом и осетр и стерлядь хорошо получаются

Целую рыбу? Нафаршировать. Натереть солью. Обмазать немного маслом и в духовку.
Стейки в фольгу. С розмарином можно.

НаталЪя

Я еще помню те времена, когда осетрину было купить проще, чем мясо.

zefir

А лимоном не сбрызгиваете?

Mika86 автор темы А лимоном не сбрызгиваете?

В тарелке.

Калина Малинова®

Чем нафаршировать?

Mika86 автор темы Чем нафаршировать?

Чем кайф. Я креветками с зеленью фаршировала. Овощами с пряностями.

Спасибо девочки, надеюсь вкусно получится.

я делала на овощной подушке, много моркови с луком, сметана, сверху кладется рыба, я ее кольцом сворачивала, не лезла вся в духовку и поливала белым вином. вкусно.

а я на стейки фарш из жаренного лука, моркови и шампинонов кладу, майонезиком, сыром сверху и запекаю. нравится что получается порционно, хочешь горячими ешь, хочешь холодными.