Маффины-кексики самые простые - это какие?

Тема на ночь) Вроде слышала, что это самая простая выпечка, но почитала рецепты - так большое многообразие. Подскажите самый простой, быстрый и вкусный вариант маффинов!

Мой любимый рецепт. Ягоды любые, люблю с черноплодной рябиной делать.

Да, везде в рецептах сливочное масло,т.е. хоть как-то диетическими они не могут быть?)

начинала с этих свой кулинарный путь:)