Тыква. Что приготовить?

Девочки, поделитесь рецептами. Что и как готовите из тыквы?

каша с тыквой, тыквенный суп, тушеная тыква с овощами и фаршем

салат с тыквой, там где еще яблоки и лимон выжатый.

Суп-пюре из тыквы делаю. Тыкву тушу, лук и морковку, картошка отваривается в небольшом кол-ве воды, потом все в эту воду и погружным блендером перемалывается, все вместе поварили, добавили примерно 100 мл сливок, прогрели но не кипятили чтоб не свернулись сливки, всё.
Хвалят цукаты из тывкы, очень любят и дети и взрослые, я еще не пробовала делать, но придется ибо тыкв выросло штук 20

суп пюре, просто пожарить на сливочном масле с чесноком.
сделать выпечку, можно тыквенные оладьи сделать.

Варенье очень вкусное варю из тыквы с добавлением лимона и апельсина. Ум отъешь просто!

SailAway Суп-пюре из тыквы делаю

jane air суп пюре

спасибо! попробую.

jane air просто пожарить на сливочном масле с чесноком.

тыкву мелко порезать или натереть?

Jutta Варенье очень вкусное

ой. можно про варенье поподробнее!

говорят манты очень вкусные получаются, если в мясо добавить тыквы.
можно оладьи с тыквой (также делать, как с кабачком).
можно её просто в духовке запечь, потом полить мёдом и есть. кстати, очень полезно.
можно при тушении в овощное рагу добавить.

Да пожалуйста, легче легкого :-)
1 кг тыквы режем небольшими кубиками, засыпаем 850 г. сахара, добавляем 1 нарезанный кусочками апельсин и 1 также нарезанный лимон (цедру с них снять, мелко нарезать, тоже добавить).
Все это должно постоять, в идеале - ночь. Затем довести до кипения на маленьком огне и проварить часик.
Я раскладываю по банкам, ничего не закатываю, так как съедается просто мгновенно.

Американский тыквенный пирог, мой самый любимый! p.s. а что, тыквы уже пошли?

Я делаю фаршированную рисом и мясом.С тыквы срезаете крышку, ложкой выскребаете мякоть. внутри натираете её давленным чесноком и солью (можно аджикой). Рис сваренный до полуготовности, мясо (свинина или баранина) с луком и морковью, приправами потушить до полуготовности. В тыкву выложить слоями рис, мясо, залить туда же бульон от мяса оставшийся, закрыть крышечкой поставить в духовку (примерно час)
тыкву снаружи смазать раст. маслом.

Юля-пуля а что, тыквы уже пошли?

да! Родственники привезли огромную тыкву. И на су, и на рагу, и на варенье хватит! Пошла эксперементировать

Я_Солнце фаршированную рисом и мясом

если мне привезут еще и маленькую - попробую ваш рецепт

Юля-пуля Американский тыквенный пирог, мой самый любимый!

а рецепт?

Спасибо за рецепты!!!!!

Надо (на форум 25 см диаметром):
для теста:
125 г сливочного масла
200г муки
2 желтка
2 ст л сахара
2 ст л холодной воды

для начинки:
900г тыквы
300г сметаны
3 яйца
6 стл сахара
щепотка аниса
щепотка кардамона
щепотка мускатного ореха

Время приготовления: 1.5 часа +2 часа на остывание

Маргарин/масло оставить при комнатной температуре, чтоб размягчилось, всыпать к нему сахар, размешать. Вбить желтки, потом всыпать муку. Начинаем вымешивать уже руками. Если тесто крутое получается, добавить немного воды ( у меня ушло именно 2 столовых ложки). Тесто должно стать эластичным, однородным, легко скатываться в шар.

Берем форму для выпечки (лучше разъемную), укладываем в нее тесто. Распределить нужно ровно, чтобы не было разрывов и дырочек.

Сделали — поставить в холодильник на 30 минут.

Делаем начинку.
Тыкву очистить от семечек и кожуры. Выложить на противень, прикрыть фольгой и запечь в духовке при 200С в течение 15 мин.

По истечение 15 минут, тыкву достать из духовки, проверить на готовность: тыкнуть ножичком в нее — должна стать совсем мягкой. Теперь ее нужно немного остудить. Духовку не отключайте.

Остывшую тыкву кладем в блендер (или в кастрюлю, если блендер- погружной), или миксер, или протираем через сито. Вопщем, нужно сделать тыквенное пюре. Теперь к нему добавляем все остальное: яйца, сметану, сахар, специи, все хорошо вымешиваем, чтобы получилась гладкая, однородная смесь.

Достаем из холодильника тесто, делаем вилкой легкие дырочки (не скозные, не до дна) — это для того, чтобы тесто не вспузырилось. Ставим в уже нагретую до 200С духовку. Выпекаем 15- 20 минут до золотистого цвета.

Как форма для пирога испечется, ее нужно остудить. Духовку тоже остужаем до 180С.

В остывшую песочную форму выливаем тыквенную начинку и ставим в духовку, выпекаем около 30 минут.

После пирог нужно остудить, желательно, в течение не менее 2х часов.

Уже остывший пай вынуть из формы.

Подавать можно со взбитыми сливками (ну это традиционно), можно их заменить ложечкой сметаны или шариком мороженого. А можно и просто так съесть.

ЭТО Я с сайта скопировала, но я эксперементирую уже всяко разно, вместо сметаны сгущенка, без нее ,
Начинка:

400 г свежей мякоти тыквы без кожуры, или 1 банка тыквенного пюре 400 г (см. фото выше)
1/2 мерного стакана (125 мл) сладкой густой сгущенки
2 маленьких яйца
1+1/2 ч.л. корицы
1 ч.л. экстракта ванили
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
1/4 ч.л. свежего или сухого тертого имбиря
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. соли

ну и основу можно любую брать