а какие компоты вы делаете на зиму (заготовки) ?

что то варенье у нас плохо стало съедаться, хочу нынче компотов накрутить. раньше компоты не делала. а какие вы делаете на зиму ? поделитесь рецептами пожалуйста.

компотов делаю по 90-120 трехлитровых банок каждый год. Все,что растет здесь+ покупаю на рынке.
Красная смородина+яблоки
Вишня
Абрикос+слива
Персики
Черника
Черника+яблоки
Малина+яблоки+смородина(в разных вариациях)
Клубника
Черноплодная рябина+ранетки

Света-35 компотов делаю по 90-120 трехлитровых банок каждый год. Все,что растет здесь+ покупаю на рынке.
Красная смородина+яблоки
Вишня
Абрикос+слива
Персики
Черника
Черника+яблоки
Малина+яблоки+смородина(в разных вариациях)
Клубника
Черноплодная рябина+ранетки

вот молодцы! а более подробные рецептики можно ?

Не делаю компоты и варенья. Блендеером ягоды размяла, в пласт бутылки (0.33) залита и в морозилку, когда нужен морс делаю из заморозки

Lelkako Не делаю компоты и варенья. Блендеером ягоды размяла, в пласт бутылки (0.33) залита и в морозилку, когда нужен морс делаю из заморозки

тоже вариант , но хочется открыть банку и попить )). да и морозилка у нас обычно занята

marianek автор темы а более подробные рецептики можно ?

готовлю банки, стерилизую в духовке под вентилятором,закладываю примерно 1/4 части банки ягодами-фруктами, кипячу воду, засыпаю туда сахар из расчета 1,5 стакана на банку трехлитровую, когда закипит, разливаю по банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю их одеялом на сутки. Все, потом в погреб

marianek автор темы

если ягоды сладкие(малина,клубника,черника) в банку добавляю чуток лимонной кислоты,так вкуснее

Света-35 закладываю примерно 1/4 части банки ягодами-фруктами, кипячу воду, засыпаю туда сахар из расчета 1,5 стакана на банку трехлитровую, когда закипит, разливаю по банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю их одеялом на сутки. Все, потом в погреб

Света-35

т.е. на 1 раз заливаете? потом не пастеризуете?
то что банки промыть и простерилизовать это понятно, огурцы помидоры делаю

marianek автор темы т.е. на 1 раз заливаете? потом не пастеризуете?

нет, не пастеризую. Заливаю 1 раз

Света-35

спасибо

Зачем? Сейчас все продается))

ряженка Зачем? Сейчас все продается))

))ни разу не пила магазинский компот,чтоб он был вкуснее домашнего

ряженка Зачем? Сейчас все продается))

ну вот огурцы - помидоры соленые и маринованные тоже продаются, а муж у меня только домашние ест )) да и мне нравится готовить
так что каждому свое )

Сейчас самый сезон! Всё, что собрано на огороде, - в компоты. Чёрная смородина, черешня, красная смородина, яблоки, клубника, мммм... Зимой баночку 3-литровую откроешь, а там - лето И, что бы ни говорили, компоты, закатанные в банки, имеют другой вкус, нежели сваренные из замороженных ягод. Вкус насыщенный, живой у них!

Мама варит яблоки+рябина. Самый выпиваемый за зиму компот. На 3 части яблок примерно одна часть рябины.

Биг Тэйсти Сейчас самый сезон! Всё, что собрано на огороде - в компоты. Чёрная смородина, черешня, красная смородина, яблоки, клубника, мммм... Зимой баночку 3-литровую откроешь, а там - лето И, что бы ни говорили, компоты, закатанные в банки, имеют другой вкус, нежели сваренные из замороженных ягод. Вкус насыщенный, живой у них!

ну и Вы поделитесь своими рецептиками пожалуйста так сказать - сколько вешать в граммах? )

marianek автор темы ну и Вы поделитесь своими рецептиками пожалуйста

Всё просто, как у

Света-35

Сахар на глаз, зависит от того, насколько ягода сладкая. Компот не пастеризую тоже, в ватное одеяло, он там спит, пока не остынет совсем. Ну, "конечная" у всех одна - подпол в доме и до холодов. Кстати, компот из чёрной смородины на раз снимает симптомы простуды, головную боль и усталость!

я все замораживаю, а потом зимой варю компот , какой захочется, вместо сахара добавляю таблетки стевии уже в бокал. Полезно и без лишнего сахара!

Биг Тэйсти

А зачем из замороженных ягод компот варить? Делаю чуть сладкую горячую воду и туда размятые ягоды из морозилку, перемещалась и пить можно

анонимно

+++

Мне очень нравится компот из чернослива, покупаем ящик на рынке и только крепкие сливины.

Сегодня сделала две банки компота мз войлочной вишни. Банки не стерелизую, под одеялом и так простерелизуется, засыппю ягоды, сахар грамм 300 насыпаю и заливаю кипятком. Закатываю и укутываю. Как остынут, в погреб спускаю.

Компот только вишневый признаю.