откуда столько воды в мясе?

Раскаленная сковорода(правда ВОК), мясо говядина с рынка хорошо размороженная, сразу много жидкости и пены...Что это?Стоит ли употреблять детям и беременным женщинам?

Марусько автор темы Стоит ли употреблять детям и беременным женщинам?

не, тока мужчинам

обсушили мясо перед жаркой хорошо?

Потолковый Лампонюх

Она замороженое его кинула на сковороду

вот оно

Snezhinno4ka Она замороженое его кинула на сковороду

Snezhinno4ka говядина с рынка хорошо размороженная

неа

Потолковый Лампонюх

Ой блин, читать разучилась

мясо с рынка хорошо накаченное водой, профессионально

Потолковый Лампонюх обсушили мясо перед жаркой хорошо?

А как надо обсушивать? Оно не сильно влажное было, размораживала в микроволновке

Марусько автор темы А как надо обсушивать?

бумажным полотенцем

У меня говядина всегда жидкость дает в начале жарки и пену тоже, даже домашняя

Потолковый Лампонюх обсушили мясо перед жаркой хорошо?

только я, правда , не обсушиваю никогда.

мама хотя вы его замороженное брали

не.. сама заморозила

ага ) укольчик мясу сделали. По первому каналу как то показывали как это делают. Из 1 кг легко могут и 1,5 и 2 сделать.

Нашприцованное мясо, правда шприцуют не просто водой, оно бы сразу протухло, а добавляют всякую гадость. Сейчас нормальное наверно нигде не продают, не выгодно.

Химия, удерживающая воду внутри мяса разрушается при термообработке. Вода сразу выходит. И вроде как химии этой нет и не вредным это считается. Котлеты вот размороженные тоже порой в 2 раза уменьшаются.