если говяжая печень уже твердая можно ли исправить

Собственно вопрос в теме

т.е. пережарили?
Попробуйте соус сметанный сделать потушить

Неа. Можно прокрутить ее в мясорубке с большим кол-вом обжаренного лука, можно другие овощи добавить, разбавить бульончиком для мягкости и сделать запеканку или пирожки.

паштет сделать

Да печень странноватая была цвета на срезе светло коричневая, делала как обычно в сметане и с луком, ток я её ну очень редко делаю, может что упустила и потому она жёсткая стала, но вот чтоб прям такая жёсткая-впервые

я жарю дальше, становится мягче.

А может и пережарила....согреоа масло, бросила печень, ну мин семь жарила, кинула лук, добавила сметану.....мягкой она ни наиодном этапе, кроме сырого, не была, я пока пробовала наелась уже, а муж то откажется ))))

Так мало 7 мин то.подольше потушите

Так далее со сметаной и луком тушила...10 твердая, 15 твердая, 20,30. Потом вам пишу ибо не знаю как её спасти.