как приготовить суп пюре?

Аноним автор темы делаю блендером

кусочков нет
ну можете овощи через сито протереть

купить хороший блендер)
у меня погружной) на максимальной мощности стирает все в пыль)
важно "водить" им по всему объему жидкости (я делаю прямо в кастрюле) захватывая края и пр) как бы им "перемешивая" суп0 тогда точно все перемелется)

Может у вас продукты взяты такие, например, когда добавляю стручковую фасоль в овощной суп-пюре, то кусочки маленькие есть, а если картошка-цв.капуста-морковь, то однородный.

Листочек весенний стручковую фасоль

да иногда оболочка остается кусочки. или сельдерей (стебель) там жесткие волокна бывают)иногда если кукуруза тоже часть оболочки может остаться)

Аноним автор темы колбаса

???
ну я с колбасой супы пюре не делала) есди уж на то пошло просто сверху супа кусочки копечной колбаски можно посыпать как сухарики) ну и жевать приятнее такой суп)
а грибы всегда перемалываются точно) для однородности и "кремовости" супа добавляйте сливки)

делаю так: после того, как все сварилось - сливаю бульон в отдельную посуду и взбиваю все блендером . а потом, уже добавляя бульон понемногу, продолжаю взбивать. раньше сразу с бульоном взбивала - получалось как у вас (с кусочками). потом где-то в рецепте прочитала этот способ - с тех пор делаю так.не знаю, в этом ли дело, но получается, как раз, как крем.

Аноним автор темы

у меня одна насадка,блендеру лет 10 уже

Аноним автор темы

Обычным блендером с одной насадкой который и как в стакане.
Может вы когда приготавливаете не режете все на маленькие кусочки?

Колбасу убрать. Если сильно хочется лучше бекона положить, опять же мелко нарезанного

Аноним автор темы колбаса

я никогда суп-пюре не делаю с колбасой и даже с мясом))) Только овощи)))

Znayka я никогда суп-пюре не делаю с колбасой и даже с мясом))) Только овощи)))

+++ Ну и с грибами еще суп-пюре обалденно вкусный получается!
Чтобы все однородно взбилось, нужно слить бульон, оставить только овощи, бульона совсем чуточку можно. Когда все в пюре превратится, бульон добавляете и еще разок взбить/перемешать. У меня обычный блендер, насадка по инструкции так и назывется "для пюре".

Аноним автор темы

Сыр на терке прежде, чем в суп добавляют

новопузик

Никогда ничего не сливаю. Овощей до верхов и воды к ним, потом все мешаю, лишней воды никогда нет

Аноним автор темы

Нет, когда все приготовится, выключаете суп и начинаете блендить.
Сыр вообще во все супы в самом конце добавлять нужно, прям когда выключаете суп, добавляет сыр, крышкой на крыть и оставить на 5-10 мин

Я плавленый сыр добавляю минут за 10 до конца. Это приблизительно, я на часы не смотрю никогда. Ему же еще нужно раствориться для пущей однородности.

Если что, я про обычный сыр писала, плавленный не ем вообще

Аноним автор темы делаю блендером,остаются все равно маленькие кусочки

1. поменять блендер или
2. по старинке - через марлю, сито протирать