Что не так сделала?

Яя автор темы Тесто для имбирного печенья получилось рассыпчатое, когда оно готовое - вкусное, но я с трудом соскребала со стола вырезанные из теста фигурки, тесто рассыпалось в руках.
Разрыхлителя много положила?

перед раскатыванием песочное тесто кладут в холодильник

Яя автор темы Глазурь. Как сделать чтоб она получилась тугой и не растекалась?

Дольше взбивать, проверка-капля на тарелку, стоит не растекаясь.

Яя автор темы Оно у меня час полежало в холодильнике

быстро-быстро формочки делаем, пока не нагрелось.

Я в миксере взбиваю, все норм.

Яя автор темы растекалась немного

может неостывшее печенье глазировали?

Яя автор темы Так быстро делала, первая партия не успела остыть, а рассыпалась...

муки чуть поменьше положите в сл. раз, стол посыпать мукой.

Яя автор темы растекалась немного

может слишком толстый слой был?

Яя автор темы после нанесения из кулинарного мешочка

вы рисунок делали ? если просто все печенье заглазировать надо, я кисточкой мажу.

Яя автор темы А если муки меньше, тесто вообще жидкое...

Яя автор темы тесто рассыпалось

Так оно у вас рассыпалось или растекалось?

возьмите бумагу для выпекания и сразу на нем сделайте печенье формочками. Затем всем листом переложите на противень

www.u-mama.ru/forum/family/cook/352550/115.html

Яя автор темы

Стакан, примерно. Добавляю понемногу, может и меньше, в зависимости от объема белка.

автор, я раскатыаю на пекарской бумаге, ею же и сверху, а потом уж скалкой прохожусь. вырезаю фигурки, не убирая с бумаги тесто - всё гуд

BUZZY

хорошая идея, надо попробовать))