Подскажите как вкусно приготовить печень?

Вопрос в теме
Может как то в духовке? Тушить на сковороде как то приелось уже

нарезать тоненькими пластиками, обвалять в муке с солью и перцем и обжарить на сильном огне

Печень куриная, говяжья, свиная, какая?

Печень какая?
Куриную так готовлю?
На сковородке жарю лук полукольцами, потом морковку на терке туда, и обжарить все вместе практически до готовности.
Потом туда печень куриную (порезать на 2-3 части каждую), как только печень изменит цвет ( ну минут 5 -10 на это надо) добавляю сметану 200 гр. Тушу еще 5 минут и выключаю.

Говяжья.
Разрезаю печень на пластинки толщиной не больше полусантиметра, каждую обваливаю в смеси муки+соли+перец.
Обжариваю на разогретой сковороде по 3 минутки с каждой стороны.
Выкладываю на блюдо, сверху обжаренный лук (полукольцами), потом опять печень (вторая партия обжаренная), и так пока не закончится печень) Очень вкусно в холодном виде, можно бутиком с тостом есть). Но мне с вареной картошкой и сметаной нравится.
И да- пленки надо вначале с печени убрать)

Извиняюсь уточнить забыла (Говяжья)

делаю запеканку, едят все...
пассирую морковь и лук, режу мелкими кусочками печень-блендерю (мясорубка мломалась), добавляю пару ложек молока, соль, перец по вкусу. Выливаю в форму и в духовку до готовности. Можно кушать с гарниром, можно как самостоятельное блюдо. Мои поливают сметаной и едят.

Говяжью тушУ с морковкой/луком, в конце сметан+том. пасту (кетчуп) добавляю. Еще с шампиньонами в сметане делаю.

Печень (любую) солю в конце, чтоб избежать жесткости.
Куриную не режу, не нарушаю оболочку.

Хорош маринад для любой печени:подсолн масло, тертый чеснок, соевый соус и бальзамико.
Вкуснее всего печень, тушеная в сливках или сметане с пассеровочкой.

печеночный торт можно . калорийно ,правда, безумно и более трудоемко.
паштет...тушить с обжаркой лука-моркови и измельчить блендером. можно без овощей. дело вкуса. для нежности можно добавить сливки или сметану.
охладить.
есть как закуску, можно намазывать на тост, хлеб, крекер...

Много готовить не советую. В Екатеринбурге продают такую печень(коров антибиотиками что-ли кормят),от которой потом у всей семьи понос неслабый. Блюда из говяжьей печени-лучшее средство от запоров!(не верите-проверьте сами)

Надежда Ивановна В Екатеринбурге продают такую печень(коров антибиотиками что-ли кормят),от которой потом у всей семьи понос неслабый. Блюда из говяжьей печени-лучшее средство от запоров!(не верите-проверьте сами) В Екатеринбурге продают разную печень от разных производителей. Никогда такого эффекта не было, может Вам не повезло?
Когда хочется экзотики, готовлю примерно так, только без корицы и иногда тмина, если нет под рукой. Если очень лень, можно не варить. Вместо вина вполне пойдет рюмка воды с куском сахара и каплей уксуса, лучше яблочного или бальзамического.
Чанфайна печень по-испански 400-500 г печени, 1 рюмка белого вина, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 веточки петрушки, 2-3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. панировочных сухарей, 4 горошины черного перца, тмин, красный перец, корица и соль. Печень отварить до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды, добавить вино и перец горошком. Затем нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло. Обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, добавить немного воды и потушить. Когда лук станет мягким, а вода выпарится, добавить тмин, корицу, красный перец и прочую зелень и все слегка потушить. В полученный соус положить печень, добавить бульон в котором варилась печень, посыпать сухарями и потушить в течение 5 мин на слабом огне. Подавать можно как в горячем так и в холодном виде украсив ломтиками лимона.

Торт пнченочный

Теплый салат с печенью, рукколой,помидорами черри и виноградом!!!пальчики оближешь!!!

mothermark

А заправляете такой салат чем?