про тирамису подскажите

есть
печенье для тирамису
кофе
маскарпоне
какао
сахарная пудра

и не могу никак решить, делать со взбитыми яйцами или со взбитыми сливками...
Кто пробовал и так, и так - напишите, пожалуйста, что проще сделать? и что вкуснее получилось?

Делала с яйцами, правда перепелинными. С курящими побоялась

Я делала со сливками , сырые яйца боюсь, с перепелиными маяты много.. Сделала очень быстро, получилось очень вкусно))))

Рысёнок* Делала с яйцами, правда перепелинными.

пугает процесс отделения белка от желтка в таком количестве яиц ни разу в перепелиных не пробовала этого делать

Беру куриные яйца, тщательно мою и протираю, взбиваю по рецепту. Делали тирамису раз 20, не преувеличиваю, все в семье его любят, никто ни разу не отравился и даже виду не подал.

kvetek автор темы

Да легко отделяется))) тока руки сильнее пачкаются.

kvetek автор темы со взбитыми яйцами

Делала несколько раз с куриными яйцами, до сих пор все живы. Мыла их только с мылом перед тем как разбить.
а где маскарпоне брали? Я уже давно в магазинах не видела
дефицит, однако

Полярная Звезда

Есть он, тока белорусский. Не очень, конечно. Но на безрыбье...

Полярная Звезда а где маскарпоне брали?

в мегамарте, но он белорусский, пока не открывала, так что не знаю, что там...

Всегда делаем с куриными яйцами. Все в порядке. Отделить белки не сложно)))

Рысёнок* Не очень, конечно. Но на безрыбье...

ну вот, по этому же принципу взяла

Карапулька Отделить белки не сложно)))

в куриных-то понятно...
а вот 18 штук перепелиных вместо двух куриных - пугает количество

Белорусский - это какой? Бонфесто?
Бонфесто мне нравится, особых отличий в готовом десерте не вижу.

www.u-mama.ru/read/home/yummi/cakes/6884.html вот наш рецепт юмамский, там в комментариях автор как раз на вопрос о сливках отвечает)) а еще есть комментарий про маскарпоне умалат) вдруг вам пригодится)

аноним

Ага айпад меня жизни учит

Lynx330

Да бонфесто

kvetek автор темы

А зачем 18? Вообще то вместо 1 курин яйца берется 5 перепелинных. Т е вам надо всего 10

А я со сливками делаю всегда. беру 33%.
маскарпоне последний раз брал в ашане, бежевая упаковка. нормальный.

Рысёнок* вместо 1 курин яйца берется 5 перепелинных.

не знаю, в рецепте было 18 вместо 2 куриных

Я думаю белорусский неплох))) моцареллу беру - мне нравится, да и цена на нее очень привлекательная. А вот маскарпоне белорусский не видела пока, буду искать.

kvetek автор темы

Я делаю 10 штук вместо 2. Рецепт брала у скрипкиной на сэй7. Вот фотка маскарпоне, я брала в гиперболе

Рысёнок* Рецепт брала у скрипкиной на сэй7.

а это где? можете ссылку на рецепт сделать
купила маскарпоне....хочу тирамису сделать
залезла в инет - а там ... рецептов уйма не могу выбрать

Songes? Делаю по этому рецепту

я тоже по нему делаю тирамису

где савоярди купить?