Как готовить гуся

много лет на торжества делаю гуся по одному рецепту. готового к жарке гуся обмазать смесью майонез со специями, можно не обмазывать. обмазываю не всегда, внутрь гуся набиваю, но не плотно и не рыхло полу готовую гречку с обжаренным на масле луком и морковью. ноги, крылья и шею обмазываю тестом (оно потом легко снимется), чтобы не пригорели + закрываю гусиную полость с гречкой тоже крышечкой из теста. яблоко зеленое режу на кругляши, выкладываю на фольгу, на них гуся и заворачиваю в фольгу. потом все в духовку ставлю в емкости стеклянной или антипригарной. все. фольга где-то в 2 слоя.

Ни разу не готовила, тоже хочу

Lily Marlen гречку с обжаренным на масле луком и морковью

не жирная она получается потом?

Lily Marlen ноги, крылья и шею обмазываю тестом

а каким?

www.u-mama.ru/read/home/yummi/meat-dishs/5269.html
Вот так гуся готовила уже несколько раз, очень вкусно и совсем нежирно получается

Готовлю так: беру гуся, излизки жира с него убираю, мариную гуся в смеси соли и перца сутки, начиняю наколотыми вилкой целыми лимонами или апельсинами, зашиваю тушку, кладу в форму с высокими бортиками, обязательно на спинку, наливаю в форму воды, стакана 2 и ставлю гуся на меееедленный огонь в духовку. пеку долго, часа 3 минимум, поливая жиром. гусь получается сочный и вкусный.

На соли очень вкусно гусь: кг соли на противень и на него гуся(утку, курицу), посолить и посыпать любыми любимыми специями.
Запекать сначала 30 мин на 220 градусов, потом час-полтора на 180.
Класть на спинку, внутрь можно кашу, можно яблоки, я люблю с антоновкой, очень вкусно и нежно. Соль дает такой эффект сауны, мясо выходит изумительным.

Neiron кг соли на противень и на него гуся(утку, курицу), посолить

а солить пошто? надо гуся класть на соль, причем гуся обсушить. а соли он сам возьмет сколько нужно из "подушки". поправьте, если не права.

Готовила так: промыла, жир лишний срезала, внутренности вытащила. Начинила гуся картошкой, яблоками. Сверху обмазала солью и специями и всю эту красоту в пакет для запекания на 3-4 часа. Жира вытопилось за это время ооочень много. Жир слила, гуся достала, обмазала медом и еще до зарумянивания запекла.
Вкусно, жирно. Мясо похоже на говядину, но его реально мало.