Помогите найти замену пшеничной муке

1.Чем можно заменить муку при приготовлении соусов? При этом под запретом кукурузная, гороховая, из нута, высший сорт, ржаная. Временно исключена вся пшеничная, то есть получается цельнозерновую тоже пока нельзя? Крахмал временно нельзя тоже. Сломала голову.
Из круп разрешены рис, пшено, овес.

2. Зерновой хлеб это какой, при усоовии запрета продуктов из списка выше?

Sibirochka автор темы Из круп разрешены рис

рисовая.
соевая мука тоже годится.

А овсяная мука и толокно можно? Или вообще фигня будет?
Рисовую поищу, где нормальный выбор? Ашан в прошлый раз разосаровал: чего только нет, и этого нет и того нет.

Аноним

Хлеб на солоде все равно делается из пшеничной муки или ржаной. А их нельзя пока никак. Кукурузный хлеб нельзя тоже получается.
Цельнозерновая мука все равно из пшеницы идет ....а пшеница исключена на не колько месяцев в любом виде.

овсяная мука, гречневая
из овсяной делала блины даже - вкусно.

аноним

Соус для мяса или для запекания овощей, типа брокколи, цветной капусты и тп.

Sibirochka автор темы Рисовую поищу, где нормальный выбор?

Рисовой муки выбора почти нет - производитель Гарнец (у него много муки разных видов) и еще какой-то.

гречневая, соевая, овсяная, рисовая.
Очень хороший выбор разной муки в Гиперболе и вегетарианском магазине Рада.

льняная еще и кунжутная ( но они специфический привкус имеют, на любителя)

Попробуйте часть муки заменить гречневой (от нее привкус будет) или рисовой мукой, часть можно овсяной (толокном). Овсяная очень клейкая, не переборщите, иначе кисель получится. А без соусов-то никак нельзя есть что ли? Сметаной залейте или томатным соусом, если на то пошло.
Хлеб любой содержит пшеницу или рожь. Бывают хлебцы такие круглые "пенопластовые" из чистой гречки и еще каких-то злаков - посмотрите в магазинах.

Рисовый крахмал?
Мучные смеси без глютена?
Картофельный крахмал?

Mrss

Сметану нельзя тоже, томатный соус муж не ест. А еитаться 12 недель чисто паровыми овощами без ничего нереально.

Sibirochka автор темы томатный соус муж не ест

Сделайте его отдельно. Или мужу вообще можно отдельную еду варить. У него-то нет диеты, я так понимаю.

Mrss

Как раз муж на диете. А готовить всем отдельно мне просто не хочется. И без диеты достали разные пристрастия. И да завтракают все дома и ужинают. А еще и обедают периодически.

Золотая_Лилия

Поэкспериментирую с рисовой и толокном. Не понравится, будет есть без ничего. Тоже полезно. Спасибо за отзыв.