маринованные грибы

подскажите проверенные пропорции соли, уксуса для маринованных грибов. А то в инете где 1 столовая ложка, где стакан на килограмм грибов.

никто грибы не маринует?

Вы смотрите сколько процентов кислота
У меня 70 %, клала 1 стол ложку и на рыжики и на маслята, и опята

у меня уксус 9%

jastin автор темы

прочитала в одной книге,испытала,все по нашему вкусу,теперь делаю так. Но нам нравится кисло-сладкий маринад. В общем: на литр воды,1 ст.л. соли,2 ст.л. сахара,8 ст.л. уксусу ,как у вас,9 процентного. Специи по вкусу. Грибы отвариваете минут сорок,час,как душе угодно,потом промываете, и минут двадцать(маринад вскипятить) в рассоле,и все.

зависит от нужного вам маринада. я всего 1 ложку столовую кладу 70%

я вообще на вкус ориентируюсь. пропорции не знаю.
но! маринад должен быть немного ядренее, чем хочется, т.к. когда постоит и впитается в грибы, то все будет мягче