Шедевральная домашняя куринная ветчина!

Я тоже приготовила в выходные эту прелесть. Скажите, только у меня весь желатин, несмотря на то, что я его тщательно перемешала с кусочками мяса, в процессе варки "съехал" вниз?

Мамальчиков
"съехал" вниз

[/user]

Это как? Желе не до верха коробки получилось? Или не зажелировалось совсем? У меня было желе не до верха, мало выделилось сока у курицы при варке, но зажелировалось равномерно все

Мамальчиков
что я его тщательно перемешала с кусочками мяса, в процессе варки "съехал" вниз

у меня тоже вверх без желатина оказался. решила в след раз положу набок и в духовку, честно неохото бегать каждый раз смотреть не выкипела ли вода из кастрюли :)

миссис Пампкин
Хотя полиэтилен пищевой, расчитан на длительный контакт с пищей (срок хранения молока-сока а в таком пакете до года), тем более пастеризуется - тоже греется? вряд ли что-то ужасное случится...

но полиэтилен пищевой ведь не греется 2 часа, и пастеризуется вроде не в пакете, а отдельно, а потом разливается?
могет в банках из под сгущёнки попробовать?

Русалочка

я за пакеты и рукава для запекания в духовке-а когда готово,то еще горячим положить в такую коробку-чтоб в ней остывало и форма нужная получилась.

а если это чудо в пароварке приготовить?

[cit]Парадокс (ех Юка)
в пароварке приготовить? [/cit
Прямо в пакете?

Морозко (ex Ямама)
Прямо в пакете?

думаю все же, что в фольге одной попробую, замотаю только получьше.

Alesa
за пакеты и рукава для запекания в духовке-а когда готово,то еще горячим положить в такую коробку-чтоб в ней остывало и форма нужная получилась.

Хороший вариант, надо пробовать. Может, и быстрее будет?

Морозко (ex Ямама)
cit]Парадокс (ех Юка)
в пароварке приготовить? [/cit
Прямо в пакете?

В ведерке для варки риса :) А потом перелить в форму для застывания :)

пожелайте удачи :) отправила в духовку. Я извратилась-таки в рукав)

жду с нетерпением отчета...
потому как вознамерилась приготовить сие на ужин... а имеется и рукав, и мешок для запекания и пакет %)

неЛеди
отправила в духовку. Я извратилась-таки в рукав

Удачи!
Очень хочется увидеть результат! Фото, плз! в студию!

миссис Пампкин
Очень хочется увидеть результат! Фото, плз! в студию!

ждем!

пусть лопнет презренное пузо, чем пропадет драгоценный продукт! :P

неЛеди

то есть можно не мучить себя мыслями о вредности варения в коробке и делать в рукаве!!!!

неЛеди

КАК КРАСИВО!!! Аппетитно очень выглядит! Поздравляю! :)

Alesa
не мучить себя мыслями

Угу... точно)

Подскажите! Кто то из форумчан писал, что делал ветчину в пивной кружке. А кружка стеклянная нужна или керамическая? И куда ее ставить: прямо в духовку или на водяную баню?

Люди, не бросайте, поможите

Подскажите
кружка стеклянная нужна или керамическая? И куда ее ставить: прямо в духовку или на водяную баню?

без разницы, главное - термостойкая. Стеклянная должна выдержать. Прямо в духовку.Сообщение было изменено пользователем 08-12-2008 в 13:02

Решила я темку поднять :) может кому тоже пригодится :)

Напомнили девочки про эту ветчину, а я про неё что-то и подзабыла.
Я буду на новый год делать!

тож про нее думала. Еще чизкейк поднять можно :)

некрофилы))))

Гуч...
некрофилы

где??????????

миссис Пампкин
где??????????

да вы с иринкой... зачем старьё подымать? вполне достаточно сцылы в топе, где требуется это.
это ить старинное правило форумов: поднял старую тему - некрофил. форумы для общения ведь существуют, для живого общения. а кому интересно читать старющую тему пусть и на вечную, вкусную тему)))))
предлагаю создать тему, где будет сделана подборка из рецептов для бюджетного НГ. и в названии прописать это, чем апать почти годовалые темки.