Опять вопрос про качество липового меда

Купила липовый мед,у него консистенция,как у шоколадной пасты,цвет золотистый. Я привыкла,что мед должен быть зернистый.Тут масса нежная,однородная,маслянистая. У пасечников и сыроедов мед немного сахаристый по консистенции. Вопрос, если мед гладкий,как шоколадная паста,это нормально?

Я такой гладкий и мягкий без зернистости тоже не раз покупала. Еще в детстве такой помню, когда продукты особо не подделывали. Думаю, что нормально. Мед засахаривается с разной скоростью: какой-то через три месяца уже зернистый, а какой-то пару лет жидкий стоит. И то, и другое нормально. Он же неодинаковый по составу год от года: какая погода и пр.