как же научиться варить норм рис для роллов:(

Покупаю специальный рис для ролл. Варю в обычной кастрюле не заморачиваясь как обычный рис. Вы наверное воды много добавляете.

Его нужно очень хорошо промыть, до прозрачной воды. Я варю на чашку риса, полторы чашки воды, но варю в мульте в режиме гречка.

Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час.
Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть.
Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.
Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 7 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки морской соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.

Ну а как вы на гарнир обычно варите, это постараться надо в кашу сварить. Тут также, только рис специальный. Рис промыть, на палец сверху воды, довести до кипения на максимума и на минимум под закрытой крышкой. 10-15 минут и все

Я не парюсь и варю круглозерный рис в пакетиках, нормально получается, в меру липкий.

варю в рисоварке, проблем не было. А главное, все засыпал и ушел)

специальный рис, покупаю в Ашане, варю по инструкции, всегда получается. кстати он там дешманский.

Автор, купите рис в пакетиках (круглозерный) и сварите по инструкции на коробке. Добавите потом рисовый уксус и получите то, что надо.
Ну или как вариант - закажите роллы в сушибаре и не мучайтесь ))

Рис тщательно промыть. Залить водой так что бы её было в 2 раза больше (соотношение 1:2 рис:вода). Оставить на 20 минут.
Поставить на плиту, огонь должен быть довольно сильный. После закипания уменьшить огонь до минимума, варить до готовности. Снять с плиты, накрыть кастрюлю чистым полотенцем, закрыть крышкой. Еще дать постоять, добавить соль, уксус, перемешать.

Aлиca Рис переложите во влажный деревянный таз для суши Вот это больше всего порадовало
BellaDonna Тут также, только рис специальный. Совсем не обязательно.