как распластать кусок говядины в плоский лист

Девочки, кто знает как распластать кусок говядины, чтобы он был как полотно? Рецепт прикольный новогодний нашла, а там именно ровное такое полотно нужно.

смотря какую часть...
а так, вырезку к примеру, отбить, вуаля...

Мой способ ножом отбить острой стороной. Может вам подойдет?

Prodige автор темы Рецепт прикольный новогодний нашла, а там именно ровное такое полотно нужно.

На Е1, с конкурса?

нарезать тонко и положить несколько отбитых кусков рядом, смазать яйцом, чтоб слиплись

Prodige автор темы как распластать кусок говядины, чтобы он был как полотно?

Для начала разрезать кусок вырезки, но не до конца, потом развернуть его, как книгу открываете.
И отбить до состояния листочка.

Сначала вырезать относительно тонкий и большой (насколько возможно) кусок, слегка отбить его молотком для отбивных. Потом накрыть пищевой пленкой и прокатать скалкой. Так же можно "срастить" в один кусок два: сложить с маленьким нахлестом краев и прокатать как следует. Потом не разнимешь.
Для этого лучше всего подойдет часть туши - тонкий край.

И.Вольдемаровна

ППКС

А еще можно отбивать через пленку хорошей тяжелой сковородой - раз -два и готово.

И.Вольдемаровна На Е1, с конкурса? ага

Elmo И.Вольдемаровна
ППКС

• пасиб, большое , Девочки описывали хорошо, но лучше один раз увидеть

Соснежинкой А еще можно отбивать через пленку хорошей тяжелой сковородой - раз -два и готово.

Представила взмах чугунной сковородой и как дыдыщ