А вы знаете, что можно приготовить "дичь" из обычной индейки? Стоит только добавить нужные приправы и пряности)

На сайте - новая статья в разделе U-вкуснятина! Так просто и ТАК вкусно)) готовим "Индейку с ягодами можжевельника и брусничным соусом" рецепт - здесь: www.u-mama.ru/read/article.php
а в этой теме оставляйте свои отзывы, комментарии и пожелания

[img]i.u-mama.ru/files/upload/000000001(601).jpg[/img]

Администрация автор темы с ягодами можжевельника

с соусом понятно,а вот с можжевельником как быть? эти ягоды можно чем то заменить,какие они по вкусу,что напоминают, "Можжевельник придаст мясу вкус дичи, и получится курица «по-таежному» (с) немного не понятно о вкусе Где их можно купить,если вы напишете,это же не будет рекламой
Еще вопросик "подойдет смесь пряностей для дичи «Охотничья» от "Айдиго""если ее добавлять,то весь пакетик или меньше (больше) на ваш вкус?
пысы:я не издеваюсь,мне правда интересно и выглядит очень аппетитно!

*Artis* а вот с можжевельником как быть?

Продают в отделах специй эти ягоды можжевельника, покупала

*Artis* "подойдет смесь пряностей для дичи «Охотничья» от "Айдиго""если ее добавлять,то весь пакетик или меньше (больше) на ваш вкус?

чтобы на этот вопрос ответить, нужно конечно повара к ответу призвать) Но обычно на упаковке смеси написано, сколько ее нужно взять (в ложках) на блюдо...

Администрация автор темы в этой теме оставляйте свои отзывы

ну раз разрешили

КрОля Продают в отделах специй эти ягоды можжевельника, покупала

спасибо

Администрация нужно конечно повара к ответу призвать

понятно,вопщем,вчера я попробовала приготовить это блюдо скажу сразу,я так и не нашла в ближайших магазинах

Администрация смесь пряностей для дичи «Охотничья» от "Айдиго

и ягод можжевельника,ягоды заменила клюквой (штук 6) опять же не было у меня "Розовой гималайской соли" (с) брала обычную,и не крашенную и получилось ... ну ничего так получилось,вкусно а на будущее,буду все таки искать можжевельник.

А еще такой вопрос,вчера у меня пакет для запекания один порвался случайно,хорошо хоть еще один был,последний а в таких случаях,можно ли чем то заменить пакет,если уже некогда бегать по магазинам,фольга подойдет? или там по другому процесс происходит?
Ну и спасибо за рецепт!

*Artis* и ягод можжевельника,ягоды заменила клюквой (штук 6)

ягоды можжевельника скорее семена, чем ягоды, ну в общем, совсем другой смысл. Но, наверное, все равно должно было получиться, хоть и совершенно с другим ароматом :)

*Artis* опять же не было у меня "Розовой гималайской соли" (с)

это, я думаю, не так критично :)

*Artis* А еще такой вопрос,вчера у меня пакет для запекания один порвался случайно,хорошо хоть еще один был,последний а в таких случаях,можно ли чем то заменить пакет,если уже некогда бегать по магазинам,фольга подойдет? или там по другому процесс происходит?

Вот там в рецепте вообще изначально предлагают под крышкой в форме запекать, но сами делают в рукаве. Так что если есть крышка - то пойдет.. Ну или из фольги наверное крышку соорудить тоже пойдет

*Artis* ягод можжевельника,ягоды заменила клюквой (штук 6) опять же не было у меня "Розовой гималайской соли" (с) брала обычную,и не крашенную

"бросилась готовить артишоки по рецепту Белоники, артишоков не было, заменила репчатым луком" (с)
я тоже так часто готовлю и удивляюсь, что получается почему то не совсем как надо муж уже устал бороться

Пельмеshка я тоже так часто готовлю и удивляюсь, что получается почему то не совсем как надо муж уже устал бороться

да не, ну иногда, если знать хорошо, что на что похоже, то заменять можно, получится похоже.. Но надо хотя бы представлять эффект и разницу :)))

КрОля да не, ну иногда, если знать хорошо, что на что похоже,

это не мой случай я кулинарный лох. Главное в специях не разбираюсь, упорно. Кладу по наитию, которое меня обычно подводит.
Завидую людям которые их "чувствуют".

КрОля Но надо хотя бы представлять эффект и разницу

да вот же. Вы то гурман, я помню

Пельмеshка то получается почему то не совсем как надо муж уже устал боротьс

Да, "уважаемая редакция, спасибо за Ваш рецепт замечательного салата из авокадо и креветок. вот только в нашем поселковом магазине мы не нашли ни креветок, ни авокадо, и поэтому заменили их селедкой и картошкой. Но в целом салат "Авокадо с креветками нам очень понравился. Семья Петровых"

Пельмеshка да вот же. Вы то гурман, я помню

ага, я это дело люблю :) грешна! Ну и опыт какой-никакой есть, учусь потихоньку разным идеям разных кухонь мира
У меня мама, если как-то в гостях у них присутствую при готовке, зовет специи добавлять в блюда, сама только из пакетиков "для рыбы" и "для картошки", типа таких, решается ну или по четкому рецепту, а я все нююхаю, представляю :) Целый шкафчик в новой кухне выделила под баночки специй!

Maro а, "уважаемая редакция, спасибо за Ваш рецепт замечательного салата из авокадо и креветок. вот только в нашем поселковом магазине мы не нашли ни креветок, ни авокадо, и поэтому заменили их селедкой и картошкой. Но в целом салат "Авокадо с креветками нам очень понравился. Семья Петровых"

КрОля У меня мама, если как-то в гостях у них присутствую при готовке, зовет специи добавлять в блюда, сама только из пакетиков "для рыбы" и "для картошки",

вот у нас так же. Зову мужа.

КрОля Целый шкафчик в новой кухне выделила под баночки специй!

моя мечта, в своем доме обязательное такое будет

*Artis* я так и не нашла в ближайших магазинах

Свет, пряности айдиги к сожалению не представлены всей линейкой в магазинах, все есть только в интернете

*Artis* эти ягоды можно чем то заменить,какие они по вкусу,что напоминают

там же выше в статье есть- немного хвойный аромат)

*Artis* брала обычную,и не крашенную

а та не крашеная как раз)) она от природы розовая))) но вполне заменима обычной солью конечно!

Апельсин там же выше в статье есть- немного хвойный аромат)

ага! Джин когда-нибудь пили? Вот он собственно и пахнет можжевельником

КрОля Джин когда-нибудь пили? Вот он собственно и пахнет можжевельником

Ой,капец,как отдает этим,да))))))))) Нельзя не разбавленным,ужас просто..
А ягоды эти я покупала на Юге,потом у Айдиго есть,но вот в магазинах не во всех видела,да.. В Кировском когда-то..

Апельсин там же выше в статье есть- немного хвойный аромат

это я уже после прочла,не стала исправлять да и ничего хвойного под рукой не было,а с фантазией у меня худо,боялась,что если добавлю обычную хвою мои домашние есть не будут

КрОля Джин когда-нибудь пили?

неа,он спиртное или просто напиток? зато когда была беременной любила хвойные почки жевать,так шта,вкус хвои помню

*Artis*

Спиртное, ага. Он сам крепкий, обычно с тоником пьют. Хвоей пахнет :))

*Artis*

слушь, но можжевельник то не только у Айдиго есть. Я обычный какой то покупаю "ягоды можжевельника" так и называется. люблю их в говядину добавлять.

ЗЫ: Кстати ,если к курице добавить "приправу для шашлыка" от Айдиго то очень вкусно получается ( почему то именно для курицы)

С розмарином нормально, вполне себе дичь выходит :)
С можевельником надо попробовать