Молочная продукция хорошего качества, какая?

упс Или я что-то не учитываю?)

Ага...не учитываете..ее проверять надо каждый месяц,особенно если корова в поле пасется....
Молочные коровы проводят большую часть своего времени на пастбищах, где они вступают в контакт с различными природными микробами. В результате они могут попасть в молоко. Кроме того, многие микроорганизмы, которые являются "синантропными" организмами (которые сосуществуют с коровами, не вызывая заболевания) можно рассматривать патогенными для человека.
Инфекционные микробы найдены в коровьем молоке
Bacillus Cereus: Эти бактерии вырабатывают токсин, который может вызвать диарею и вызывает рвоту Bacillus Cereus споры термоустойчивы и могут выжить при пастеризации. В очень редких случаях могут быть в сухом молоке и сушеной детской смеси.
Brucella является бактериальным микробом, который находится в непастеризованных молочных продуктах, также называют "бруцеллез" из-за регулярного повторения лихорадки, связанной с этим заболеванием.
Кишечная палочка: палочка является причиной заболевания- кровавый понос. Часто, в результате микробного загрязнения сырого молока и мягких сыров может привести к заболеванию.
. Mикоз подвид паратуберкулеза: Этот штамм микобактерий может выдержать пастеризацию и известный как воспалительный синдром кишечника. Тем не менее, действительно ли эти бактерии могут инфицировать людей фактически остается спорным.
Salmonella: Salmonella загрязненные сырые молочные продукты и молоко стало источником нескольких вспышек в последние годы. Симптомы включают понос и высокая температура.
Стафилококк: золотистый стафилококк производит токсин, который вызывает рвоту. Заболевание может рассматриваться как следствие фактического пищевого отравления.
Заболевание коровьего бешенства, также известное как губчатый энцефалит, поражает нервную систему. Потребление мяса крупного рогатого скота может привести к передаче болезни. У человека болезнь называется "передающейся губчатой энцефалопатией" .
К счастью для молочной промышленности и потребителей молока, инфекция не была найдена в молоке от инфицированных коров, вы не можете получить коровьего бешенства из молока.

Если вы покупаете свежее молоко,его желательно прокипятить.

упс

не вырывайте слова из текста,именно поэтому мясо и не едят сырым...речь всего лишь о том,что парное молочко я бы давать не стала,а все таки прокипятила бы

упс упс сегодня в 20:12Чудо рядом ...
мясо и не едят сырым
Ой ли?
Карпаччо - это тонкие кусочки сырой говядины, приправленные оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Мясо обжигают, потом приправляют и нарезают.

Чудо рядом ...
речь всего лишь о том,что парное молочко я бы давать не стала,а все таки прокипятила бы
А мягкий сыр? Молочную смесь? Живой йогурт? Яйцо в смятку?

Живой йогурт или мягкий сыр можно сделать и из пастериозованного молока. Кроме того, на заводах берут молоко из хозяйств, где коровы своевременно получают лечение, и проверяется молоко.
Яйца всмятку тоже берутся с птицефабрик, где ведется контроль за состоянием кур и им даются соответствующие препараты. Тем не менее периодически мы слышим о сальмонеллезе, в связи с чем врачи постоянно полностью проваривать/прожаривать яйца.

упс упс сегодня в 20:12Чудо рядом ...
мясо и не едят сырым
Ой ли?
Карпаччо - это тонкие кусочки сырой говядины, приправленные оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Мясо обжигают, потом приправляют и нарезают.

Совершенно верно. ПРи этом вряд ли Вы рискнете есть такое блюдо в привокзальном буфете (если бы там такое подавали). А в хорошем ресторане работают с проверенными пгоставщиками, т.к. дорожат репутацией.
Что касается парного молока. Сегодня корова здорова, а завтра ее укусил клещ. Если бы мой коллега, не выезжавший вообще в лес и парки, не заболел энцефалитом, попив парного молока, которое привезли из деревни, ни за что не поверила бы. Никаких клещей на нем не обнаружили. Лежал в больнице несколько месяцев.
Поэтому, по моему мнению, молоко безопаснее кипятить или хотя бы пастеризовать.

Молоко покупаем Кунгурское или Ирбитское, сметану таже. Масло сливочное тоже Ирбитское. Когда ездим к родителям обязательно покупаем там масло из Туринской Слободы. Вот реально самое вкуснейшее масло как в детстве, видимо сохранилась технология производства еще с тех времен. У нас в Екб ни разу не видела его в продаже. А так - рекомендую!

молоко- ирбитское в пакетах желтых или оранжевых, по дате- сегодня, край вчера
творог, сметана- здорово
сыр у нас никто не ест в чистом виде, поэтому на готовку беру какой нить типа голландского
себе иногда адыгейский покупаю, производителя незнаю, но беру в нашей монетке один и тот же и тоже обязательно сроки смотрю.
масло сливочное президент покупаю, наверное года два уже только его беру.

А у нас киоск молочный Битемский возле дома, вся молочная продукция очень вкусная и всегда свежая, молоко есть Вечернее, т.е. с вечерней дойки.

Обычно беру молочку под маркой "Кунгурская" или "Молочная благодать" (Кушва).

ирбит, реж - молоко
простоквашино - сметана

Молоко талицкое, если на йогурт - беру на рынке деревенское. Творог - только из топленого молока, тоже на рынке. Как можно есть прессованную кислятину с молокозавода - не знаю, он ж сухой, как пустыня...
Масло берем 82%, на фирму особо не смотрим.
Кефир пьют только дети и очень редко - Муу покупаем или Талицкий. Ублюдочную Тему ни за что не возьму, бесит как название, так и вид упаковки - нечто ушастое в синем капюшоне, брр...

упс Привита, здорова

от чего привита? ;)

кстати, вернулась недавно с европейского семинара по качеству молока из испании :(
наши молочные фермы в области безопасности продукции отстали лет на 30...
в Испании молоко высшего сорта может храниться более 120 дней - но не потому, что оно с консервантами, а потому, что технология исключает попадание микроорганизмов в молоко на любом этапе процесса с момента доения (даже до доения - т.е. от здоровой коровы) до момента попадания молока в бутылку. первый раз видела, что продукцию фасуют в ламинарных боксах ((( у нас не в каждой бактериологической лаборатории и лаборатории по качеству молока они есть...

Талицкая самая вкусная... НО интересно, какое качество?

варенец и ряженка Кушва

shusha наши молочные фермы в области безопасности продукции отстали лет на 30...
в Испании молоко высшего сорта может храниться более 120 дней - но не потому, что оно с консервантами, а потому, что технология исключает попадание микроорганизмов в молоко

наши ничего не умеют

Ирбитскую берем и сметану и молоко и сгущенка самая классная.

упс "Польза кипяченого молока для организма по сравнению с свеженадоенным значительно меньше, зато больше срок хранения."

все правильно. только есть режимы, позволяющие не кипятить молоко для того, чтобы его обезвредить.

опять про Испанию - я вообще молоко не пью (тяжелая детская психологическая травма - молоко с пенками в садике ) но в Испании на семинаре попробовала - молоко очень вкусное, даже сладковатое какое-то - но не парное, естественно.

упс в домашних условиях?

можно и в домашних, если режим соблюдать - почему нет.

упс и пастеризация не убивает все патогенные бактерии

все ведь и не обязательно. возбудителей инфекционных болезней, передающихся через молоко - да.
а в отношении остальных - какая соматика у коровы, от которой вы молоко берете?

Мне нравится молоко, ряженка "Полянка"
Сметана "Простоквашино"

всю продукцию сосновскую беру - кефир (ед-ная марка, кот. пью), сметана (еще хорошая Ирбитская), молоко.