Оливковое масло - какое?

Добрый день! Девочки, подскажите, кто какое оливковое масло покупает? какое хорошее? Вопрос возник по причине наличия в монетке акции: 1л по 155 руб. Вот ведь подделка, наверное?

oika автор темы

вам масло для какой цели?

в салаты

oika

Свой выбор при покупке оливкового масла следует останавливать на марке экстра-класса Ехtra Virgin olive oil. Данная категория считается лучшей и наиболее дорогостоящей. Содержание жирных кислот в нём не должно превышать 1% (чем ниже данный показатель, тем выше качество масла). Данный продукт нерафинированный и получают его методом холодного прессования. Никакой термической обработки, поэтому в таком масле сохранены все витамины и полезные качества, в частности полифенолы и сквален, обусловливающие его уникальные свойства. В таком масле нет примесей, оно имеет нежный желто-зеленый цвет и приятный аромат. Вкус можно сравнить со вкусом свежих оливок. Очень важно при покупке обращать внимание на срок годности, поскольку со временем масло теряет свои свойства. Поэтому желательно употребить его в течение года. Храниться оливковое масло должно в сухом, прохладном (но не в холодильнике, иначе оного загустеет), темном месте, хорошо закупоренным, поскольку оно может впитывать все посторонние запахи.

Помимо экстра-класса существуют и другие сорта масла оливы:

Virgin olive oil - масло, которое получают путем второго холодного прессования без использования химикатов или из пульпы - субстрата, использовавшегося для получения Extra virgin olive oil. Такое масло значительно уступает маслу, полученному при первом холодном отжиме.  
Olive oil - получают путем химической экстракции масла, отогнанного из пульпы. В целях повышения ценности некоторые производители добавляют в него Extra virgin olive oil или Virgin olive oil. Однако ни вкусовых качеств, ни пищевой ценности, которые присущи первым двум сортам масла, в нем нет.  
Pure olive oil - второе название обычного масла класса Olive oil. Очень часто производители указывают такое название на бутылках с обычным маслом, которое получили посредством второго холодного прессования или с использованием химикатов, или отогнанное из пульпы. Данное название может говорить только о том, что в таком масле нет примесей других масел (рапсовое, подсолнечное и т.д.). Особенными свойствами и вкусовыми качествами не отличается.  
Pomace oil - масло, идентичное сорту Olive oil. В эту категорию масла никогда не добавляют качественное оливковое масло. В основном его назначение – это ламповое освещение, производство мыла и использование в технических отраслях.

Лучшим и качественным маслом считается греческое, в частности критское оливковое масло. Итальянские сорта также обладают хорошими характеристиками. Ведущими производителями итальянского оливкового масла, считаются области Апулия, Калабрия, Кампания и остров Сицилия. Есть и другие области производства масла оливы: например, масло из Тосканы - применяется для заправки макаронных изделий и риса без томатного соуса, для приготовления бобовых и зерновых супов, мяса на гриле; из Умбрии - для приготовления соусов и в качестве добавки к мясным блюдам; Апулии, Калабрии и о. Сицилия - масло-соус применяется для овощных блюд и мяса, приготовленного на вертеле; из Лигурии - для приготовления соуса Песто, заправки овощных салатов и приготовления мясных изделий из домашней птицы; Гардесано - для рыбных блюд.

покупаю экстра вирджн, без всяких добавок.

oika автор темы 1л по 155 руб

это не подделка, это. наверно, смесь рафинированного и первого отжима, посмотрите на бутылке. Я покупаю в вашане литровую жестяную банку за 386 что ли рублей.

так для информации. Были на Крите, так там прямо на заводе по отжиму масла покупали 1 литр за 5 евро( 5*44=220р и это без наценки и перевозки).

экста вирджен ( на кипре и крите все покупают масло - это не в счет), тут у нас фирма борге( пишется ясно по английски) бывает она и в стекле и в металле.

Вероятно, это масло как раз не для салатов, а для жарки - рафинированное. Лучше не покупать, т.к. дешевое масло часто делают путем вторичного вытягивания из жмыха остатков масла, в т.ч. с использованием химикатов. В Европе такое масло запрещено для пищевого использования.

Я в свое время из Туниса и Кипра столько навезла..... уже 4 года оливковое не покупаю... еще года три точно не буду..

belka5 так для информации. Были на Крите, так там прямо на заводе по отжиму масла покупали 1 литр за 5 евро( 5*44=220р и это без наценки и перевозки).

В Греции дорогое масло, в Испании дешевле, качество очень хорошее - литр Extra Virgin от 3 евро. Автор, если для салатов, то только Extra Virgin берите, остальное только для жарки (нет такого явно вкуса и запаха).

Шматрица

Дак у нормального масла срок годности 18 месяцев(редко когда до 3 - х лет) Просто сама последние годы покупаю масло только в Греции( стараюсь привезти столько масло чтоб до следующего года( поездки хватило или прошу у друзей или родственников привезти), потому что то которое у нас продают просто бее , до поездок в Грецию покупала Borges extra virgen, очень нравилось, пока не попробовала Греческое( читала что оно на первом месте, а испанцы больший процент масло изготавливают на экспорт, а для себя у греков покупают)

малышка 77 испанцы больший процент масло изготавливают на экспорт, а для себя у греков покупают

Откуда такая потрясающая информация?! Я специально обращала внимание в супермаркетах, какое масло берут испанцы, чтобы взять такое же, и берут они ИСПАНСКОЕ масло, причем в пластиковых бутылках, а стекло, видимо, идет больше на экспорт. Качество испанского масла на высоте, я покупала и в Греции, и на Кипре (цена выше, качество не лучше ).

Аноним Borges

слишком дорогое - переплата за бренд.

РинаРи

Нет я не спорю, наверно у них в магазинах нормальное масло, но то которое у нас на прилавках( на экспорт) беее