приготовить быстренько тортик

посоветуйте быстрый и вкусный рецепт тортика))
стряпуха из меня мягко сказать,та еще)
выпекается исключительно редко и по желанию!
вот настал такой момент.
есть мед,который никто не ест,но он еще не загустел-вот может из него чего сделать)
и еще-сломался миксер, а он по-любому нужен,чтобы взбивать да?

я всегда руками взбиваю.Т е ложкой.Мед - это на любителя. На мой взгляд медовик торт не быстрый.Крем заварной, все дела. Мне торт Колобки в сметане, он же Бегемотик больше нравится.
Но любому торту надо минимум сутки на пропитку

быстренько делаю рулетик такой:
5 яиц
200 гр муки
200 гр сахара
разрыхлитель 1 ч л
ваниль
все взбиваем, добавляем муку, выкладываем на противень, застеленный бумагой, выпекаем большой корж, ( 15-20 мин), остужаем, взбиваем сливки с сах пудрой и промазываем внутри с ягодами, заворачиваем как рулет и в пищевую пленку в холодильник

Katerina80 остужаем

Katerina80 заворачиваем как рулет

А как умудряетесь холодный бисквит в рулет свернуть?