Супы

Девочки, поделитесь рецептами супов. А то все время мучаюсь- одно и то же- борщ, щи, гороховый, с лапшой и на большее фантазии не хватает, иногда с рыбой делаю да с фасолью, как в инет не залезу- там все рецепты затратные что по деньгам что по времени готовки......

солянка, суп-пюре, с клецками, грибной,м?))

yulya3008 автор темы

варите супы с крупами: овсяная, перловая, рисовая, пшенная. Из бобовых - с чечевицей попробуйте. Сырный суп еще есть.

Рыжая-я-я солянка, суп-пюре, с клецками, грибной,м?))

солянка для меня темный лес- мне кажется ее не каждый сможет пригтовить,не? а вот грибной-да, спасибо за подсказку

Katrin-ka варите супы с крупами: овсяная, перловая, рисовая, пшенная. Из бобовых - с чечевицей попробуйте. Сырный суп еще есть.

с гречкой варю, про остальное даже не подумала, спс,

yulya3008

рассольник. Он простой в приготовлении. Гороховый с копченостями делаете?

yulya3008 солянка для меня темный лес- мне кажется ее не каждый сможет пригтовить,не?

да не, относительно простой суп, надо только под себя рецепт подобрать. Мама моя вообще "на глазок" варит - оч вкусно получается.

yulya3008 с гречкой варю, про остальное даже не подумала, спс,

не за что. еще овощных супов масса, с теми же кабачками, например. Рассольник в вашем списке не увидела

yulya3008 солянка для меня темный лес- мне кажется ее не каждый сможет пригтовить,не?

чо там готовить то? Уж не сложнее борща всяко.

Katrin-ka Мама моя вообще "на глазок" варит

я вообще все на "глазок" готовлю.

Я вот капусту в борще не очень люблю, поэтому варю такой: варю мясной бульон, в него кидаю картошку, в сковороде потушить лук, морковь, свеклу, можно помидор еще. Когда картошка почти готова, закинуть овощи, нарезать вареные яйца и тоже туда. Особенно свежий вкусный.

в пору сборки урожая и наличия столько овощей- делам крем-суп. Отвариваю все овощи до полуготовности ( картошку капусту кабачок ) морковку и лук жарю отдельно). Жидкость от варки овощей сливаю, помидоры обдаю кипятком, снимаю кожицу), потом все измельчаю на блендере. Добавляю чуток сливок, чем жирнее тем вкуснее получается)))

*Sanders* я вообще все на "глазок" готовлю.

не, я так же, блюда которые уже готовила - запросто, а первый раз мне надо алгоритм минимальный. Хотя могу "сваять" от вдохновения, как пойдет.

yulya3008 солянка для меня темный лес

Тоже раньше так казалось. У меня такая солянка сборная.
Мясной бульон. Не солить.
Пассирую лук, морковку, разноколбасы(сосиска,п/к колбаска,куриная копчёная грудка-в общем любые колбасные изделия из холодильника, что остались от банкета или просто завалялось по чуть-чуть), солёные огурчики туда же в пассировку. Немного томат-пасты(предпочитаю кухмастер).Всё это тушу на сковороде с полчаса. В бульон добавить 2-3 столовых ложка рассола от огурчиков. Картошку(естественно, очищенную и нарезанную кубиками или как вам удобно для супа)в бульон, потом уже, пробуя, посолить. Лаврушка минут за 5-6 до окончания готовки. Всё со сковородки в бульон с картошкой. Варить до готовности. Я варю долго- у меня сын не любит, чтобы огурчики хрустели. Потом сверху свежей зелени, а зимой сушёной вместе с лаврушкой. Приятного аппетита! Всё просто.
Да! Ещё добавляют оливки,, но у меня их никто не любит.

Рассольник, кстати, не сложнее варится.

Есть еще грибной крем-суп.варите картошку ( штук 5 средних,короче 1кг),рядом в кастрюле обжариваете 500гр гампиньонов с луком или можно с луком-пореем на сливочном масле.когда грибы обжарены заливаете около литра молока,доводите до кипения и еще 10мин пркипеть.затем кладете в эту кастрюлю свареный картофель и блендеросм все взбиваете,солите и перчите по вкусу.
Есть еще тыквенный крем-суп.тоже очень вкусный.сырный ворбще готовится за полчаса.там ставите литра 2-3 воды,как закипит крошите туда сырки плавленные штуки 3-4, или спец для супа,я крошу хохланд.рядом пассеруете лук с морковкой,как немного сырки расплавились коадете картошки порезанной,можно сосисок или курицы вареной порезать туда же и как покипит картошка,закидываете пассировку.можно с сухариками кушать.

те же щи, только вместо обычной капусты мелко порезанная цветная + кабачок на терке= легкий овощной суп.

КатеринаВ Ещё добавляют оливки

Прямо в тарелку добавляют,варить не надо.И лимон дольками.

легкая модификация уже готового супа. например щей:
выливаем их в блендер и добавляем плавленый сырок. подаем с сухариками :)

суп из колбасы.
краковскую (или любую полукопченую) режем соломкой или кубиками, к ней картошка, морковка, лук по желанию. можно кольраби. можно болгарский перец. красивше :), если все продукты порезаны однотипно. варить до готовности картошки, т.к. все остальное можно есть и без термообработки.
а завтра недоеденный суп можно опять же в блендер с плавленным сырком и обозвать суп-пюре :)

Чечевичный суп
Суп с кабачком вместо картошки
суп из рыбных консерв
суп из семги
суп-пюре из цв.капусты и брокколи

ох девочки, спасибо)))))) буду экспериментировать)))

я еще детям такие варю на курином бульоне:

• с манными клецками
• с яичными блинчиками порезанными (без картошки) - самый любимый у них
  -суп-кузнечик (в последний момент, минут за 5 до конца варки яйцо бзбитое в супе размешать, тоже любят мои)+картошечка+зелень
  все рецепты брала на say7. там подробные описания можно найти

Люблю легкие супы на основе бульона (куриный или говядина на кости). Заправить можно чем угодно практически.

У меня вся семья любит супы-пюре, если по-быстрому, то варю очень просто, любые овощи, какие есть просто варю и в блендере, подавать со сметаной. Еще очень вкусные грибной и просто из тыквы с травами, там уже по определенному рецепту, но тоже не сложно.
Куринный варю с капустой или с вермишелью, с обжаренной морковкой, курицу только после варки обязательно на кусочки разделываю, кости убираю. Недавно вместо обычной капусты с цветной варила, прямо соцветиями положила, и с зеленым горошком, очень вкусно и красиво получилось.
Если быстро надо сварить, то любим с консервированной фасолью в томатном соусе, с картошкой, морковкой, можно макарошки добавить или крупу (последний раз пшено добавляла), еще можно колбасу добавить.
С рыбной консервой и взбитым яйцом тоже вкусно получается.

Суп-пюре фото-рецепт >Рыжая-я-я суп-пюре

дешево, быстро, вкусно, можно спрятать не любимые овощи.
У меня даже муж ест с кабачком и цв. капустой (не знает об этом))
Плюс в том, что детям и мужу разный - мужу по-острее с мясом, себе с зеленью и пр. варианты

*lenchik* можно спрятать не любимые овощи.

воооооооот, это ключеве- муж терпеть не мжет капусту, только бьелокочанную подавай))))