Что приготовить из свинины

Будут гости, купила свинину (эскалоп), думаю приготовить что-то типа мяса по-французски с картошкой (не хочется возиться еще и с гарниром). Может есть у кого-то проверенные вкусные рецепты, как сделать что-то подобное, может "изюминка" какая-то ))) Чтоб не было уж слишком банально...

Люблю свинину. Но по рецепту с гарниром подсказать не могу.
Я запекаю в фольге, обмазываю горчицей или медом, соль перец.

точного рецепта не знаю, сестра делает, но примерно - на уже запеченные куски отбитой свинины выкладывает картофельное пюре, сверху кружок помидоры, и тертый сыр и снова запекает - такая вкуснотень получается!!!! и украсить блюдо красиво можно, и гарнир и мясо все в одном!