Варенье из абрикосов

Подскажите проверенный рецепт варенья из абрикос с добавлением желфикса, спс.

Я беру на 1 кг абрикосов 1-1,5 кг сахара. Абрикосы взвешиваю после удаления косточек. Абрикосы эмалированной кастрюле засыпаю сахаром, перемешиваю, оставляю пока не выделится достаточно сока. . Если его маловато, доливаю немного воды и все перемалываю блендердм. Ну не люблю я когла сироп отдельно, а куски абрикосов отдельно. Варю минут 10 после закипания, помешивая и снимая пеню. Все. Желфикс не нужен, подучается отличный джем, также варю сливу.

простите, а что за желфикс? читала в рецептах про пектин, но не знаю где его взять, можно заменить?

Я в прошлом году покупала в монетке. Он для желирования варенья. Из абрикосов, клубники, сливы, красной смородины, джемы и так отлично получаются. Еще удорожание от него не хилое, один пакет что-то порядка 50 руб на 1 кг сахара