где взять закваску для творога и еще вопрос

Хочу сама делать творог - где брать закваску и как с ней готовить?
И еще где то читала что творог который просто делается из молока и кефира или молока и кальция - это не настоящий творог а просто какая то белковая масса - искала щаз в яндексе - ничего не нашла на эту тему... правда это или не заморачиваться с заквасками и готовить как раньше

Jamaica4 где брать закваску В аптеке. Хлористый кальций называется.

GALAktika-Z В аптеке. Хлористый кальций называется.

вы дочитали до конца ???

Jamaica4 где брать закваску и как с ней готовить?

вот тут подробно расписано и где и как и почему
www.u-mama.ru/forum/family/cook/429067/index.html

Уж года три-четыре юзаю кефирный гриб... в молоко его пересаживаю каждый день (не на каждом молоке работает - считаю его показателем качества молока), из полученного кефира на водяной бане варю творог, после того, как попробовала его впервые - магазинского творога вообще не хочу...